ε一聚賴氨酸

ε一聚賴氨酸是石家莊宏達生物科技有限公司通過現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的新型食品防腐劑，對人體無任何毒副作用，而且具有較強的抑菌能力，對霉菌、酵母菌、細菌都有明顯的抑制作用，抑菌效率高，一般在濃度50ug／mL就能起到作用。同時還可以作為乳化劑、食療劑、醫(yī)藥工業(yè)的藥物載體、抗癌增強劑以及生物芯片包埋劑等，被廣泛應(yīng)用于食品、生物醫(yī)藥、化工等多個領(lǐng)域。ε一聚賴氨酸作為微生物代謝的產(chǎn)物具有抑菌譜廣、殺菌能力強、熱穩(wěn)定性及水溶性好、不影響食品風味等優(yōu)點。
　　
　　使用范圍
　　海鮮產(chǎn)品、釀造品、方便食品、肉制品、干酪、果蔬菜汁等的保鮮防腐。
　　添加量
　　日常菜肴中200～500mg／kg；魚片及壽司中500～800 mg／kg；肉丸100～500 mg／kg，肉類灌腸100～600 mg／kg.
　　使用方法
　　配制成懸浮液噴撒在產(chǎn)品表面，或者直接與原料混合均勻