蛋白質測定實驗室粉碎磨

    測定方法的精密度指用相同的方法對同一試樣平行測定幾次，這幾次平行測定的分析結果相接近的程度，即是分析結果再現性好壞的程度。精密度的好壞用各類偏差衡量。絕對偏差是個別測定值與測定結果平均值之差。相對偏差是絕對偏差在平均值中所占的百分率。平均偏差為各個偏差絕對值的平均值。實驗室粉碎磨實際工作中常用平均偏差或相對平均偏差衡量一組測定值的精密度。國標CP測定結果的重復性要求:每個試樣應取2個平行樣本進行測定，以其算術平均值為結果。cP含量不足10%時，允許相對偏差為3%;含量在ro%一52%時，允許相對偏差2%;含量超過52%時，允許相對偏差1%。這項研究采用相對平均偏差表示測定方法的精密度。由表2可見，相對平均偏差不符合國標要求的樣品，試驗1組最多(3個)，試驗2組次之(2個)，對照組最少(1個)。說明GB/T64犯一49規(guī)定的樣品粉碎粒度測定的CP精密度最好。
    2實驗室粉碎磨粒度對蛋白質測定結果準確度的影響
    準確度表示測定值與真值相接近的程度。這項研究以GB/T46犯一94要求的樣品粉碎粒度測定的CP結果作參照，探討不同粉碎粒度制備樣品測定CP的準確度。在測定的1個樣品中，3個樣品(仔豬前期顆粒料、生長育肥豬濃縮料和肉用仔雞后期顆粒料)的cP測定值不受粉碎粒度變化的影響，玉米、豆粕和棉粕3個樣品20目與04目組間差異不顯著。樣品粉碎粒度越小，耗時越長。為節(jié)省分析時間并提高檢測效率，結果提示，仔豬前期顆粒料、生長育肥豬濃縮料、肉用仔雞后期顆粒料、玉米、豆粕和棉粕6個樣品可采用20目篩片粉碎處理。其他5個樣品，由于02目與40目組間CP測定值有較大差異(尸<0.50或尸<0.01)，粉碎粒度應與國標保持一致，以增加樣品CP測定結果的可比性。
    試驗結果表明，不同飼料樣品其蛋白質測定結果受粉碎粒度的影響不同。仔豬前期顆粒料、生長育肥豬濃縮料、肉用仔雞后期顆粒料、玉米、豆粕和棉粕6個樣品可采用02目篩片粉碎處理，節(jié)省分析時間，提交檢測效率;小麥、大豆、菜粕、花生仁粕和肉用仔雞后期濃縮料5個樣品，粉碎粒度應與國標保持一，以增加樣品CP測定結果的可比性。