化學試劑知識介紹
有機分析試劑： 有機分析試劑（Organic reagents for inorganic analysis）是在無機物分析中供元素的測定、分離、富集用的沉淀劑、萃取劑、螯合劑以及指示劑等專用的有機化合物，而不是指一般的溶劑、有機酸和有機堿等。這些有機試劑必須要具有較好的靈敏度和選擇性。隨著分析化學和化學工業(yè)的發(fā)展，將會研制出靈敏度和選擇性更好的這類試劑，如1967年以來出現(xiàn)的對一些金屬（如堿金屬、堿土金屬）及銨離子具有絡(luò)合能力的冠醚（Crown ether）類化合物就是這樣。
基準試劑： 基準試劑（Primary standards）是純度高、雜質(zhì)少、穩(wěn)定性好、化學組分恒定的化合物。在基準試劑中有容量分析、pH測定、熱值測定等等分類。每一分類中均有第一基準和工作基準之分。凡第一基準都必須由國家計量科學院檢定，生產(chǎn)單位則利用第一基準作為工作基準產(chǎn)品的測定標準。目前，商業(yè)經(jīng)營的基準試劑主要是指容量分析類中的容量分析工作基準[含量范圍為99.95%~100.05%（重量滴定）]。一般用于標定滴定液。
標準物質(zhì)： 標準物質(zhì)（Standard substance）是用于化學分析、儀器分析中作對比的化學物品，或是用于校準儀器的化學品。其化學組分、含量、理化性質(zhì)及所含雜質(zhì)必須已知，并符合規(guī)定或得公認。微量分析試劑 微量分析試劑（Micro-analytical reagent）適用于被測定物質(zhì)的許可量僅為常量百分之一（重量約為1~15毫克，體積約為0.01~2毫升）的微量分析用的試劑。
有機分析標準品： 有機分析標準品（Organic analytical standards）是測定有機化合物的組分和結(jié)構(gòu)時用作對比的化學試劑。其組分必須精確已知。也可用于微量分析。
農(nóng)藥分析標準品： 農(nóng)藥分析標準品（Pesticide analytical standards）適用于氣相色譜法分析農(nóng)藥或測定農(nóng)藥殘留量時作對比物品。其含量要求精確。有由微量單一農(nóng)藥配制的溶液，也有多種農(nóng)藥配制的混合溶液。
折光率液： 折光率液（Refractive index liquid）為已知其折光率的高純度的穩(wěn)定液體，用以測定晶體物質(zhì)和礦物的折光率。在每個包裝的外面都標明了其折光率。
當量溶液： 當量溶液（Normal solution）為一升溶液中含有一克當量溶質(zhì)的水溶液，即指濃度是1N的溶液。 指示劑 指示劑（Indicator）是能由某些物質(zhì)存在的影響而改變自己顏色的物質(zhì)。主要用于容量分析中指示滴定的終點。一般可分為酸堿指示劑、氧化還原指示劑、吸附指示劑等。指示劑除分析外，也可用來檢驗氣體或溶液中某些有害有毒物質(zhì)的存在。
試紙： 試紙（Test paper）是浸過指示劑或試劑溶液的小干紙片，用以檢驗溶液中某種化合物、元素或離子的存在，也有用于醫(yī)療診斷。
儀器分析試劑： 儀器分析試劑（Instrumental analytical reagents）是利用根據(jù)物理、化學或物理化學原理設(shè)計的特殊儀器進行試樣分析的過程中所用的試劑。
原子吸收光譜標準品： 原子吸收光譜標準品（Atomic absorption spectroscopy standards）是在利用原子吸收光譜法進行試樣分析時作為標準用的試劑。
色譜用： 色譜用（For chromatography）試劑是指用于氣相色譜、液相色譜、氣液色譜、薄層色譜、柱色譜等分析法中的試劑和材料，有固定液、擔體、溶劑等。
電子顯微鏡用： 電子顯微鏡用（For electron microscopy）試劑是在生物學、醫(yī)學等領(lǐng)域利用電子顯微鏡進行研究工作時所用的固定劑、包埋劑、染色劑等的試劑。
核磁共振測定溶劑 核磁共振測定溶劑（Solvent for NMR spectroscopy）主要是氘代溶劑（又稱重氫試劑或氘代試劑），是在有機溶劑結(jié)構(gòu)中的氫被氘（重氫）所取代了的溶劑。在核磁共振分析中，氘代溶劑可以不顯峰，對樣品作氫譜分析不產(chǎn)生干擾。
極譜用： 極譜用（For polarography）試劑是指在用極譜法作定量分析和定性分析時所需要的試劑。
光譜純： 光譜純（Spectrography）試劑通常是指經(jīng)發(fā)射光譜法分析過的、純度較高的試劑。
分光純： 分光純（Spectrophotometric pure）試劑是指使用分光光度分析法時所用的溶液，有一定的波長透過率，用于定性分析和定量分析。
生化試劑： 生化試劑（Biochemical reagent）是指有關(guān)生命科學研究的生物材料或有機化合物，以及臨床診斷、醫(yī)學研究用的試劑。由于生命科學面廣、發(fā)展快，因此該類試劑品種繁多、性質(zhì)復(fù)雜。
生物堿：
生物堿（Alkaloid）為一類含氮的有機化合物，存在于自然界（一般指植物，但有的也存在于動物）。有似堿的性質(zhì)，所以過去又稱為贗堿。大多數(shù)生物堿均有復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，氮素多包括在環(huán)內(nèi)，具有光學活性。但也有少數(shù)生物堿例外。如麻黃堿是有機胺衍生物，氮原子不在環(huán)內(nèi)；咖啡因雖為含氮的雜環(huán)衍生物，但堿性非常弱，或基本上沒有堿性；秋水仙堿幾乎完全沒有堿性，氮原子也不在環(huán)內(nèi)……等。由于它們均來源于植物的含氮有機化合物，而又有明顯的生物活性，故仍包括在生物堿的范圍內(nèi)。而有些來源于天然的含氮有機化合物，如某些維生素、氨基酸、肽類，習慣上又不屬?quot;生物堿"，所以"生物堿"一詞到現(xiàn)在還未有嚴格而確切的定義。已知生物堿種類很多，約在2，000種以上，有一些結(jié)構(gòu)式還沒有完全確定。它們結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，可分為59種類型。隨著新的生物堿的發(fā)現(xiàn)，分類也將隨之而更新。由于生物堿的種類很多，各具有不同的結(jié)構(gòu)式，因此彼此間的性質(zhì)會有所差異。但生物堿均為含氮的有機化合物，總有些相似的性質(zhì)，如： 1） 1）形態(tài)：大多數(shù)生物堿是結(jié)晶形固體；有些是非結(jié)晶形粉末；還有少數(shù)在常溫時為液體，如煙堿（Nicotine）,毒芹堿（Coniine）等。 2)顏色：一般為無色。只有少數(shù)帶有顏色，例如小 堿（Berberine）、木蘭花堿（Magnoflorine）、蛇根堿（Serpentine）等均為黃色。 3）味感：不論生物堿本身或其鹽類，多具苦味，有些味極苦而辛辣，還有些刺激唇舌的焦灼感。 4）酸堿反應(yīng)：大多呈堿性反應(yīng)。但也有呈中性反應(yīng)的，如秋水仙堿；也有呈酸性反應(yīng)的，如茶堿和可可豆堿；也有呈兩性反應(yīng)的，如嗎啡（Morphine）和檳榔堿（Arecaadine）。 5）溶解度：大多數(shù)生物堿均幾乎不溶或難溶于水。能溶于氯仿、乙醚、酒精、丙酮、苯等有機溶劑。也能溶于稀酸的的水溶液而成鹽類。生物堿的鹽類大多溶于水。但也有不少例外，如麻黃堿（Ephedrine）可溶于水，也能溶于有機溶劑。又如煙堿、麥角新堿（Ergonovine）等在水中也有較大的溶解度。 6）旋光性：大多數(shù)生物堿含有不對稱碳原子，有旋光性，多數(shù)呈左旋光性。只有少數(shù)生物堿，分子中沒有不對稱碳原子，如那碎因（Narceine）則無旋光性。還有少數(shù)生物堿，如煙堿，北美黃連堿（Hydrastine）等在中性溶液中呈左旋性，在酸性溶液中則變?yōu)橛倚浴?7）揮發(fā)性：在常壓時絕大多數(shù)生物堿均無揮發(fā)性。直接加熱先熔融，繼被分解；也可能熔融而同時分解。只有在高度真空下才能因加熱而有升華現(xiàn)象。但也有些例外，如麻黃堿，在常壓下也有揮發(fā)性；咖啡因在常壓時加熱至180。C以上，即升華而不分解。生物堿大都用于醫(yī)藥治療及研究。少數(shù)品種用于分析[如白路新（Brucine）測定硝酸鹽]或作為對比樣品。 生物堿一般性質(zhì)較穩(wěn)定，在貯存上除避光外，不需特殊貯存保管。
氨基酸：
氨基酸（Amino acid）為分子結(jié)構(gòu)中含有氨基（―NH2 ）和羧基（―COOH）的有機化合物。通式是H2NRCOOH。 ω δ γ β α 根據(jù)氨基連結(jié)在羧酸中碳原子的位置，可分為α、β、γ、δ……的氨基酸( C……C―C―C―C―COOH)。
α-氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。蛋白質(zhì)經(jīng)水解，即生成20多種α-氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。根據(jù)其結(jié)合基團不同�？煞譃橹咀灏被�、芳香族氨基酸、雜環(huán)氨基酸、含硫氨基酸、含碘氨基酸等，
其理化特性大致有：
1）都是無色結(jié)晶。熔點約在230。C以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解并放出CO2；都能溶于強酸和強堿溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲狀腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羥脯氨酸外，均難溶于乙醇和乙醚。
2）有堿性[二元氨基一元羧酸，例如賴氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三種類型。大多數(shù)氨基酸都呈顯不同程度的酸性或堿性，呈顯中性的較少。所以既能與酸結(jié)合成鹽，也能與堿結(jié)合成鹽。
3)由于有不對稱的碳原子，呈旋光性。同時由于空間的排列位置不同，又有兩種構(gòu)型：D型和L型，組成蛋白質(zhì)的氨基酸，都屬L型。 由于以前氨基酸來源于蛋白質(zhì)水解（現(xiàn)在大多為人工合成），而蛋白質(zhì)水解所得的氨基酸均為α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。至于β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途較小，大都用于有機合成、石油化工、醫(yī)療等方面。氨基酸及其 衍生物品種很多，大多性質(zhì)穩(wěn)定，要避光、干燥貯存。
抗菌素：
抗菌素（Antibiotic），又名抗生素，是各種生物體（植物、動物和微生物，特別是土壤微生物）生命代謝活動的產(chǎn)物，具有在低濃度時也能選擇性地抑制它種微生物、病毒以及組織細胞的性能。目前抗菌素已發(fā)展到2，000多種，但實際廣泛應(yīng)用的尚不多�？咕氐幕瘜W結(jié)構(gòu)各異、性質(zhì)不一，按其化學結(jié)構(gòu)可分為32類，如肽類、核苷類、蛋白質(zhì)類、大環(huán)類、多稀大環(huán)內(nèi)酯類等等。 目前對抗菌素的研究和應(yīng)用日益擴大。在醫(yī)藥上可防治各種傳染��；在畜牧方面，可防治禽獸的疾病，促進幼齡禽獸的發(fā)育，節(jié)約飼料和提高肉產(chǎn)量等；在農(nóng)業(yè)方面可防治植物病害、刺激植物生長、提高作物產(chǎn)量；在工業(yè)上可用作魚、肉、蔬菜和水果等食品的保鮮劑。 由于抗菌素來源于生物體，長期受潮受熱易于變質(zhì)失效，故對大多數(shù)抗菌素應(yīng)防潮，以及陰涼處保存。對有些抗菌素還應(yīng)放在低溫處。
糖類（Saccharide）：
又稱碳水化合物（Carbohydrate），舊稱醣，廣泛存在于動植物中，是多羥基醛或多羥基酮以及它們的縮合物和某些衍生物的總稱。按縮合結(jié)構(gòu)的不同可分為：
1.單糖（Monosaccharide），其通式為（CH2O）n的多羥基醛或酮的化合物。天然單糖n=5~7，即五碳糖（Pentose）如阿拉伯糖、木糖等，六碳糖（Hexose）如葡萄糖、甘露糖等，七碳糖（Heptose）如景天庚糖等。單糖多為白色結(jié)晶。有甜味。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚等極性小的有機溶劑。由于有不對稱碳原子，故具旋光性，而且有D及L立體異構(gòu)體。天然的單糖多為D型。）
2.低糖類（Oligosaccharide），又稱寡糖類、或低聚糖類，是由2~10分子單糖所組成（單糖之間以縮醛鏈方式結(jié)合）。如蔗糖（Saccharose），乳糖（Lactose），棉子糖（Raffinose）等。低糖類均是無色結(jié)晶，易溶于水，難溶于或不溶于有機溶劑，有甜味。
3.多糖類（Polysaccharide），是指10個分子以上的或更多單糖縮合而成的化合物，如纖維素（Cellulose），淀粉（Starch），菊粉（Inulin）等。多糖類已失去一般糖的性質(zhì)，大多為無定形化合物，無甜味，難溶于水，不溶于有機溶劑，有的與水共同加熱能生成糊狀化合物。 糖類可產(chǎn)生多種衍生物。多糖的衍生物有樹膠（Gum）、果膠（Pectin）、瓊脂（Agar）、肝素（Heparin）等，苷也可算為糖的衍生物。糖類可用于配制培養(yǎng)基以及醫(yī)藥研究和治療等。 糖類的物理化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，一般不需特殊貯存保管，但長期貯藏應(yīng)防止受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。
酶（Enzyme）：
舊稱酵素。為具有特殊催化能力的蛋白質(zhì)。它由生物體（動物、植物、微生物）產(chǎn)生，也可說酶是一種生物催化劑。它在生物體內(nèi)持續(xù)地促進大量復(fù)雜的化學反應(yīng)。如淀粉酶催化劑淀粉和糖原水解成糊精和麥芽糖；蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解成肽；脂肪酶催化油脂水解成脂肪酸和甘油。酶作為生物催化劑的特點有：
1.催化作用的專一性很高，一種酶往往只能作用于一類物質(zhì)，甚至只有對某一物質(zhì)有催化作用；
2.催化效力高，如在0。C時，一個分子的過氧化氫酶一分鐘能催化分解500萬個過氧化氫分子；
3.大多數(shù)酶的催化反應(yīng)都在常溫常壓下進行。高溫反要引起酶的破壞；
4.酶的催化作用易受環(huán)境中PH值的影響。至今已發(fā)展一、二千種的酶，它們的催化反應(yīng)過程多種多樣。根據(jù)催化反應(yīng)的過程大致可分為六類：1）氧化還原酶（Oxido-reductase）；2）轉(zhuǎn)移酶（Transferase）；3）水解酶（Hydrolase）；4）裂合酶（Lyase）；5）異構(gòu)酶（Isomerase）；6）連接酶（Ligase）。酶在生理學、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等方面都有重大意義。酶制劑的品種日新月異，應(yīng)用也日益廣泛。 酶的性質(zhì)不很穩(wěn)定，易受各種因素的影響而被破壞，喪失活力。要較好地保存，關(guān)鍵在于水分和溫度，水分越高，越不穩(wěn)定；溫度越高，越易被破壞。一般需在低溫處（+4。C以下，有的要求在-20。C以下）保存，但即使干燥冷藏，長期貯存后仍能逐漸降低或喪失其活性而變質(zhì)。所以酶制劑大多規(guī)定一定的貯存期。
甘油酯及磷脂：
1）甘油酯（Glyceride）通常是指甘油和脂肪酸（飽和的和不飽和的）經(jīng)酯化所生成的酯類，根據(jù)結(jié)合脂肪酸的分子數(shù)目可分為甘油一脂肪酸酯C3H5（OH）2（OCOR），甘油二脂肪酸酯C3H5（OH）（OCOR）2和甘油三脂肪酸酯C3H5（OCOR）3。高碳數(shù)的脂肪酸甘油酯廣泛存在于動植物的組織中。甘油酯是中性物質(zhì)，不溶于水，能溶于有機溶劑，能被氫氧化鈉水解，水解后生成脂肪酸的鈉鹽和甘油。 多數(shù)甘油酯性質(zhì)穩(wěn)定，在正常貯存中不易發(fā)生變質(zhì)。
2） 磷脂（Phoxpholipid）為含一分子或多分子磷酸基團的類酯狀物質(zhì)，是生物體內(nèi)主要成分，存在于腦、肝、蛋黃和大豆等組織中參加生化活動，磷脂中主要有卵磷脂和腦磷脂。磷脂極易溶于有機溶劑（乙醚、苯、三氯甲烷等），部分溶于乙醇，極難溶于丙酮和乙酸乙酯。所有磷脂有親水膠體的特性，接觸水時就膨脹。易被堿性甚至被酸性的水溶液所水解。磷脂在工業(yè)上廣泛的用于乳化劑，腦磷脂可用于肝功能試驗�？茖W上主要用于生化研究。 磷脂的理化性質(zhì)不穩(wěn)定，受潮受熱易分解變質(zhì)。大多數(shù)磷脂應(yīng)防潮、冷凍保存。
堿基、核苷及核苷酸：
堿基（Base）是核酸水解所產(chǎn)生的含氮雜環(huán)化合物。主要是嘧啶或嘌呤的衍生物。
核苷（Nucleoside）是由堿基、戊糖（D-核糖或2-脫氧-D-核糖）組成的化合物。通常為無色結(jié)晶，熔點較高，大多易溶于熱水，在冷水中較難溶解。
核苷酸（Nucleotide），是由核苷、磷酸組成的化合物，是核算的組成單位，可有核酸水解而得，也可以單體形式存在于生物體內(nèi)。通常為無色結(jié)晶，熔點甚高，熔化前就可能分解。溶于水，但不溶于有機溶劑。除5‘-鳥嘌呤核苷酸和肌苷酸有鮮味外，其它核苷酸均有酸味。核苷及核苷酸少數(shù)品種用于食品工業(yè)及醫(yī)藥外，大多品種用于生化合成及研究。 核苷及核苷酸品種繁多，要求不一，穩(wěn)定性各異，一般以防潮、陰涼或冷凍處保存為宜。
多肽物質(zhì)：
多肽（Polypeptide）是由很多分子的氨基酸通過酰胺鍵（即肽鍵）縮合而成的化合物，一般以10個以上氨基酸分子縮合的稱為多肽（也有3個以上氨基酸分子縮合稱為多肽的）。由蛋白質(zhì)水解制得，也可人工合成。多肽大多性質(zhì)不穩(wěn)定，長期貯存宜防潮，放在4。C以下的地方。
蛋白質(zhì)：
蛋白質(zhì)（Protein）是細胞組成的基本物質(zhì)，為各種α-氨基酸借酰胺鍵（即肽鍵）連接起來，形成一類高分子量多肽（蛋白質(zhì)與多肽至今還沒有明確的界線）。分子量很大可以達到數(shù)百萬，甚至在千萬以上，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，官能團性質(zhì)多樣。少數(shù)蛋白質(zhì)已可以制成結(jié)晶狀態(tài)。多數(shù)蛋白質(zhì)可溶于水，而生成膠體溶液。不過，各種蛋白質(zhì)的性質(zhì)不同，在溶劑中溶解度也會不同。蛋白質(zhì)的水溶液，振搖后能產(chǎn)生肥皂樣的泡沫。一般煮沸蛋白質(zhì)的水溶液，蛋白質(zhì)即被凝固，濃乙醇也會使蛋白質(zhì)凝固。蛋白質(zhì)一般不溶于有機溶劑。蛋白質(zhì)可以酶解或水解成為氨基酸。蛋白質(zhì)易受潮受熱而分解、發(fā)霉、變質(zhì)，一般均應(yīng)防潮，對一些極易受溫度影響而變質(zhì)的蛋白質(zhì)制品，需貯存于4。C的冷凍處。
激素及甾族化合物：
激素（Hormone）前稱荷爾蒙，此詞來源于希臘語，有刺激興奮的意義。激素具有能維持動物體內(nèi)各種生理機能活動和代謝過程的協(xié)調(diào)，以及促進生長和繁殖等作用。激素在化學結(jié)構(gòu)上可分為三大類：1）含氮激素，包括氨基酸衍生物（如甲狀腺素等），蛋白質(zhì)類化合物（如胰島素等），胺類衍生物（如腎上腺素等）；2）在族化合物，主要是性激素和腎上腺皮質(zhì)激素；3）前列腺素，是不飽和脂肪酸類。最初，激素都由生物體內(nèi)提取，現(xiàn)在大多數(shù)激素的化學結(jié)構(gòu)都已知道，而且還可以人工合成。對激素原來只限于動物，目前已發(fā)展到植物，稱為植物激素（Plant hormone），也有稱為植物生長調(diào)節(jié)劑（Plant growth regulator），如脫落酸、赤霉素等。植物激素絕大部分是從微生物或動物的尿中分離出來，而其結(jié)構(gòu)及化學活性也簡單得多。
甾族化合物（Steroid），又稱類固醇，范圍很廣，如膽甾醇、麥角甾醇，膽酸、維生素D、雄性激素、雌性激素、腎上腺皮質(zhì)激素、皂素等均為甾族化合物，廣泛分布于動植物中。激素與甾族化合物品種很多，在貯存上，一般需防潮避光。對有些激素，特別對蛋白質(zhì)一類的激素，還需在4。C以下冷凍保存。
維生素及輔酶：
維生素（Vitamin），舊稱維他命（一般在"維生素"后另加拉丁字母A、B、C、D……等字母，這僅表明是被發(fā)現(xiàn)的先后，與其結(jié)構(gòu)無關(guān)，目前有些已改用化學名）。維生素為生物生長和代謝所必需的微量有機物。大致可分為脂溶性維生素和水溶性維生素，前者能溶于脂肪，如A、D、E、K維生素等，后者能溶于水，如B族維生素和維生素C。B族維生素包括B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿等，它們大多數(shù)是某些輔酶的組成部分。現(xiàn)在許多維生素都可人工合成。
輔酶（Coenzyme），是某些酶催化作用中所必需的非蛋白質(zhì)小分子有機物質(zhì)。同輔基的區(qū)別是，通常與酶蛋白沒有緊密結(jié)合。許多輔酶是維生素的衍生物，有些輔酶（如輔酶Ⅰ、Ⅱ等）可改用化學名。維生素及輔酶，化學結(jié)構(gòu)各異、物理性狀不一。有些純的維生素及輔酶需要避光冷藏。
培養(yǎng)基：
培養(yǎng)基（Medium）是供微生物、植物和動物組織生長和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無機鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。有的培養(yǎng)基還含有抗菌素和色素。按所用原料不同，可分為兩類：應(yīng)用肉湯、馬鈴薯汁等天然成分配制的，稱為天然培養(yǎng)基；應(yīng)用化學藥品配成并標明成分的，稱為合成培養(yǎng)基或綜合培養(yǎng)基。化學試劑中的培養(yǎng)基，大多為合成培養(yǎng)基。由于液體培養(yǎng)基不易長期保管，現(xiàn)在均改制成粉末。培養(yǎng)基由于配制的原料不同，使用要求不同，而貯存保管方面也稍有不同。一般培養(yǎng)基在受熱、吸潮后，易被細菌污染或分解變質(zhì)，因此一般培養(yǎng)基必須防潮、避光、陰涼處保存。對一些需嚴格滅菌的培養(yǎng)基（如組織培養(yǎng)基），較長時間的貯存，必須放在2~6。C的冰箱內(nèi)。
生物緩沖物質(zhì)：
生物緩沖物質(zhì)（Biological buffer substance），或稱為生物緩沖劑（Biological buffer），為供生物學和生化學方面在分離、分析、合成等研究中調(diào)節(jié)、控制以及減少在其它化學反應(yīng)中發(fā)生的氫離子濃度的變化用。生物緩沖物質(zhì)的質(zhì)量要求嚴格，如pKa值約在6~8之間；在水系中要有較好的溶解性，在有機溶劑中要有極小的溶解性；對生物膜要較無滲透性；受濃度、溫度，以及介質(zhì)中離子的影響要極��；能與陽離子形成可溶性絡(luò)合物；干燥或溶液狀態(tài)有極好的穩(wěn)定性，能抗酶或非酶的降解；對可見光和紫外光有極小的吸收值等。生物緩沖物質(zhì)大多為固體粉末，在貯存上一般無特別要求。
