神奇的冷凍研磨

【摘要】對(duì)于一些脂肪、水分含量高的樣品，一般的研磨方式無法達(dá)到理想的效果，且看IKA^®采用的冷凍研磨手段是如何解決這一難題的。

在實(shí)驗(yàn)室前處理過程中，我們常常會(huì)遇到一些難以處理的樣品，水分含量高的、油性的，譬如糖果、巧克力，蜜餞等。如果直接研磨，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的馬達(dá)會(huì)帶來溫度的上升，往往使得這些樣品出現(xiàn)粘結(jié)、團(tuán)聚的情形（圖片所示為杏干）。

為了能達(dá)到分析要求的顆粒水平，事實(shí)上我們得追求這樣的效果才行。

為什么第二次的處理效果會(huì)好那么多呢？訣竅就在于神奇的冷凍劑——干冰。干冰又名固態(tài)二氧化碳，是于1834年由德國的奇絡(luò)列成功制出的。

干冰的溫度低至-78.5℃，極易揮發(fā)，能升華為無毒、無味的氣體，其由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱，對(duì)樣品及設(shè)備起到快速降溫的作用，油性、韌性的材料也因此變脆，研磨效果自然得到改善。IKA再給大家?guī)�來一個(gè)例子：人見人愛的“巧克力”，將其與干冰混合后，置于IKA^® Tube mill試管研磨機(jī)中進(jìn)行處理，1分鐘不到，即可收獲高質(zhì)量的、香氣撲鼻的巧克力粉！

關(guān)于 IKA ( www.ika.cn )

IKA 集團(tuán)是實(shí)驗(yàn)室前處理, 量熱分析, 混合分散工業(yè)技術(shù)的市場領(lǐng)導(dǎo)者. 磁力攪拌器, 頂置式攪拌器, 分散均質(zhì)機(jī), 混勻器, 恒溫?fù)u床, 研磨機(jī), 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀, 加熱板, 量熱儀, 實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)釜等相關(guān)產(chǎn)品構(gòu)成了IKA實(shí)驗(yàn)室分析的產(chǎn)品線, 而工業(yè)技術(shù)主要包括用于規(guī)模生產(chǎn)的混合設(shè)備, 分散乳化設(shè)備, 捏合設(shè)備, 以及從中試到擴(kuò)大生產(chǎn)的整套解決方案. 集團(tuán)總部位于德國南部的Staufen, 在美國,中國, 印度, 馬來西亞, 日本, 巴西等國家都設(shè)有分公司. IKA成立于1910年，IKA集團(tuán)現(xiàn)在可以自豪地回顧過去100年的歷史。