葡萄酒中重金屬元素的檢測(cè)（下）

【本文為樂楓RephiLe公司原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，違者必究�！�

摘要：上海樂楓市場(chǎng)部在本文中提供了使用全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)葡萄酒中的理化指標(biāo)的整體解決方案。與國標(biāo)相比，具有費(fèi)用低，省人力，檢測(cè)快，自動(dòng)化程度高的特點(diǎn)。

 

在之前的文章中，上海樂楓（RephiLe）為大家提供葡萄酒中重金屬元素（鐵、銅）的檢測(cè)方法及實(shí)驗(yàn)方案。通過原子吸收分光光度法（AAS），可以有效地檢測(cè)葡萄酒中重金屬元素含量。

在《中華人民共和國葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 15037-2006）中，除了重金屬外，還有很多理化指標(biāo)需要檢測(cè)，包括酒精度、總糖等。一個(gè)完備的葡萄酒檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室為了檢測(cè)這些物質(zhì)，應(yīng)該配置高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜（GC）等貴重儀器。這些儀器價(jià)值不菲，一套完整的實(shí)驗(yàn)室儀器添置下來，花費(fèi)要超過百萬。同時(shí)，這些儀器占地面積較大，需要有專人管理，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室日常維護(hù)，都是不小的負(fù)擔(dān)。

 

那么有沒有什么方法能夠又快又好地檢測(cè)呢？答案是有。樂楓參考國外先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室，特別推出使用生化分析儀檢測(cè)葡萄酒中理化指標(biāo)的解決方案。

一、儀器和試劑

生化分析儀，Super-Genie G 純水工作站

相應(yīng)液體濃縮試劑（Fe、乙醇、葡萄糖等）

二、試驗(yàn)方法

試驗(yàn)方法應(yīng)當(dāng)遵循不同品牌生化分析儀的使用手冊(cè)。

以貝克曼庫爾特AU5800型生化分析儀為例，可以按照以下步驟進(jìn)行：

1、開機(jī)前檢測(cè)

檢查供水：Super-Genie G 125 純水工作站的水箱水足夠。（AU5800最大用水量150 L/h，電導(dǎo)率< 2 μS/cm）。

檢查電源：UPS電源工作狀態(tài)正常。

檢測(cè)生化分析儀：應(yīng)確認(rèn)清洗劑量足夠；樣品針、試劑針、攪拌棒狀態(tài)正常；分配器無滲漏；蠕動(dòng)泵無滲漏；ISE（離子選擇電極）無滲漏；打印機(jī)正常；樣品架收集槽無樣品架。如有問題，請(qǐng)按照生化分析儀使用手冊(cè)進(jìn)行調(diào)整。

2、開機(jī)

啟動(dòng)電源，儀器自動(dòng)初始化并預(yù)熱。

3、校準(zhǔn)

使用專用的校準(zhǔn)品試劑進(jìn)行校準(zhǔn)，將不同校準(zhǔn)溶液按照試劑說明書裝載在相應(yīng)位置。啟動(dòng)校準(zhǔn)程序進(jìn)行校準(zhǔn)。

4、安裝試劑

打開試劑倉，將試劑放入試劑倉中，加裝擋片固定，蓋上試劑倉。進(jìn)入試劑管理程序。原裝試劑會(huì)自動(dòng)讀取信息。非原裝實(shí)際需要手動(dòng)輸入信息。

5、檢測(cè)

5.1 按要求編制工作表。

5.2 將待測(cè)樣本按要求制備成標(biāo)本。裝在樣本架上。點(diǎn)擊“開始”進(jìn)行測(cè)定。

 

與《中華人民共和國葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)》要求的采用多種不同儀器檢測(cè)不同的指標(biāo)相比，采用全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)具備以下優(yōu)點(diǎn)：

l  節(jié)省費(fèi)用。僅需一臺(tái)全自動(dòng)生化分析儀就基本覆蓋全部的檢測(cè)項(xiàng)目，設(shè)備購置費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)要求。

l  節(jié)省人力資源。一個(gè)實(shí)驗(yàn)人員即可管理全自動(dòng)生化分析儀。而按照標(biāo)準(zhǔn)使用多種儀器需要數(shù)名實(shí)驗(yàn)人員。

l  檢測(cè)速度快。通常生化分析儀每小時(shí)可檢測(cè)數(shù)十甚至數(shù)百個(gè)樣本，適合葡萄酒檢測(cè)大樣本量的要求。

l  自動(dòng)化程度高。所有檢測(cè)項(xiàng)目只需安裝好試劑盒樣品后一鍵操作即可。所有的數(shù)據(jù)均可以導(dǎo)出至計(jì)算機(jī)使用。

 

在全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)使用中，純水作為生化反應(yīng)的載體或介質(zhì)、樣品或試劑的稀釋液和溶劑、儀器的清洗液甚至反應(yīng)的參與者等貫穿檢測(cè)的全過程，其純度高低直接關(guān)系到檢測(cè)結(jié)果和可信度。純水中的污染物會(huì)有什么危害呢？

l  離子最直接的影響就是對(duì)同種離子測(cè)定結(jié)果的升高，如對(duì)Fe3+，Cu2+的測(cè)定；離子含量高的水更容易形成結(jié)晶和導(dǎo)致蛋白等有機(jī)物變性，從而使得生化分析儀管道系統(tǒng)更易堵塞，也使反應(yīng)杯更難清洗干凈。

l  有機(jī)物的影響主要在于對(duì)類似物質(zhì)測(cè)定時(shí)導(dǎo)致類似物質(zhì)測(cè)定結(jié)果的升高。同時(shí)，有機(jī)物含量升高也會(huì)加速管道系統(tǒng)和反應(yīng)杯的清洗困難及老化。

l  顆粒物會(huì)導(dǎo)致吸光度升高、堵塞管路、損壞反應(yīng)杯。

l  微生物在管道及反應(yīng)系統(tǒng)滋生，導(dǎo)致堵塞、同時(shí)令吸光度和杯空白升高。

l  溶解氣體（主要是CO2）會(huì)對(duì)水的PH造成影響，影響實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

 

不同的全自動(dòng)生化分析儀檢對(duì)純水的要求不完全相同，絕大部分的生化分析儀都要求使用電阻率 > 1MΩ·cm 的純水，即國標(biāo)GB/T 6682-2008《分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法》（參考鏈接 http://rephile.com.cn/web/news-1686465.html）所述的二級(jí)純水。在表1中列出了常見生化分析儀的用水需求：

表1 常見生化分析儀型號(hào)及用水需求

 

樂楓Super-Genie G 和Super-Genie E純水工作站，可以為全自動(dòng)生化分析儀使用提供完整的解決方案。Super-Genie G可以同時(shí)制備EDI 純水和超純水，Super-Genie E制備的EDI 純水電阻率穩(wěn)定大于5 MΩ·cm，典型值為10 - 15 MΩ·cm，水質(zhì)穩(wěn)定可靠。Super-Genie的EDI純水產(chǎn)量從30 L/h到250 L/h，可滿足市面上不同的全自動(dòng)生化分析儀用水需求。Super-Genie占地面積小，噪音小，可以直接放在實(shí)驗(yàn)室中，便于整體管理。樂楓可提供一系列的服務(wù)和支持，包括安裝，培訓(xùn)，技術(shù)幫助和驗(yàn)證支持等，讓用戶做到“用水無憂”。

Super-Genie 與羅氏cobas生化分析儀

Super-Genie 與貝克曼生化分析儀

 

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關(guān)于上海樂楓生物科技有限公司

       上海樂楓生物專業(yè)從事高端水純化和實(shí)驗(yàn)室分離純化產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)和制造，致力于，為生命科學(xué)和生物技術(shù)提供精銳品質(zhì)、高附加值的創(chuàng)新產(chǎn)品。樂楓產(chǎn)品線包括實(shí)驗(yàn)室純水系統(tǒng)、密理博純水兼容耗材和實(shí)驗(yàn)室分離純化過濾產(chǎn)品。成立十年，樂楓創(chuàng)立出了自己的品牌RephiLe（瑞楓），擁有30多項(xiàng)專利和多個(gè)軟件著作權(quán)。產(chǎn)品銷往全球近90個(gè)國家和地區(qū)。更多 RephiLe 產(chǎn)品信息，請(qǐng)登陸：樂楓官網(wǎng)www.rephile.com

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