感官標(biāo)準(zhǔn)整理（現(xiàn)行有效）

導(dǎo)論及總則

《感官分析 方法學(xué) 總論》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）

《感官分析 術(shù)語(yǔ)》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）

《感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則》（GBT13868-2009 idtISO 8589:2007）

《感官分析 食品顏色評(píng)價(jià)的總則和檢驗(yàn)方法》（GBT21172-2007 idtISO 11037:1999）

《包裝材料引起食品風(fēng)味改變的評(píng)價(jià)方法》（GBT25006-2010 idtISO 11302:2003）

《感官分析 建立感官特性參比樣的一般導(dǎo)則》（GBT29605-2013）

《感官分析 食品感官質(zhì)量控制導(dǎo)則》（GBT29605-2013）

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方法標(biāo)準(zhǔn)

《感官分析方法 風(fēng)味剖面檢驗(yàn)》（GBT12313-1990，ISO 6564:1985）

《感官分析方法 不能直接感官分析的樣品制備準(zhǔn)則》（GB12314-1990，ISO 5497:1982）

《感官分析方法“A”-“非A”檢驗(yàn)》（GB12316-1990，ISO 8588:1987）

《感官分析 成對(duì)比較檢驗(yàn)》（GBT12310-2012，ISO 5495:2005）

《感官分析 三點(diǎn)檢驗(yàn)》（GBT12311-2012，ISO 4120:2004）

《感官分析 方法學(xué) 排序法》（GBT12315-2008，idtISO 8587:2006）

《感官分析 方法學(xué) 檢測(cè)和識(shí)別氣味方面評(píng)價(jià)員的入門和培訓(xùn)》（GBT15549-1995，idtISO 5496:1992）

《感官分析方法 質(zhì)地剖面檢驗(yàn)》（GBT16860-1997，ISO 11036:1994）

感官分析 通過(guò)多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞（GBT16861-1997，idtISO 11035:1994）

《感官分析方法 二-三點(diǎn)檢驗(yàn)》（GBT17321-2012，ISO 10399:2004）

《感官分析 方法學(xué) 量值估計(jì)法》（GBT19547-2004，idtISO 11056:1996）

《感官分析 方法學(xué) 采用三點(diǎn)選配法（3-AFC）測(cè)定嗅覺(jué)、味覺(jué)和風(fēng)味覺(jué)察閾值的一般導(dǎo)則》（GBT22366-2008，idtISO 13301:2002）

《感官分析 味覺(jué)敏感度的測(cè)定方法》（GBT 12312-2012，modISO 3972:1991）

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評(píng)價(jià)員管理 

《感官分析 感官分析實(shí)驗(yàn)室人員一般導(dǎo)則 第1部分：實(shí)驗(yàn)室人員職責(zé)》（GBT23470.1-2009，idtISO 13300-1:2006）

《感官分析 感官分析實(shí)驗(yàn)室人員一般導(dǎo)則 第2部分：評(píng)價(jià)小組組長(zhǎng)的聘用和培訓(xùn)》（GBT23470.2-2009，idtISO 13300-2:2006）

《感官分析 選拔、培訓(xùn)與管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第1部分：優(yōu)選評(píng)價(jià)員》（GBT16291.1-2012，ISO 8586-1:1993）

《感官分析 選拔、培訓(xùn)和管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則 第2部分：專家評(píng)價(jià)員》（GBT16291.2-2010，modISO 8586-1:1993，MOD）

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食品感官標(biāo)準(zhǔn)（糧油）

GBT 14611-2008 糧油檢驗(yàn) 小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn) 直接發(fā)酵法
GBT 14612-2008 糧油檢驗(yàn) 小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn) 中種發(fā)酵法
GBT 14613-2008 糧油檢驗(yàn) 全麥粉發(fā)酵時(shí)間試驗(yàn)（Pelshenke試驗(yàn)）
GBT 15682-2008 糧油檢驗(yàn) 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法
GBT 5492-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
GBT 22504.1-2008 糧油檢驗(yàn) 糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜 第1部分：小麥
GBT 22505-2008 糧油檢驗(yàn) 感官檢驗(yàn)環(huán)境照明

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食品感官標(biāo)準(zhǔn)（茶葉）

GBT 18797-2012 茶葉感官審評(píng)室基本條件

GBT 23776-2009 茶葉感官審評(píng)方法(將于2018-6-1作廢)

GB/T 23776-2018 茶葉感官審評(píng)方法（2018-6-1實(shí)施）

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酒類感官標(biāo)準(zhǔn)（白酒）

GBT 33404-2016 白酒感官品評(píng)導(dǎo)則

GBT 33405-2016 白酒感官品評(píng)術(shù)語(yǔ)

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食品感官標(biāo)準(zhǔn)（其他）

GBT 21265-2007 辣椒辣度的感官評(píng)價(jià)方法

GBT 22210-2008 肉與肉制品感官評(píng)定規(guī)范

GBT 15033-2009 生咖啡 嗅覺(jué)和肉眼檢驗(yàn)以及雜質(zhì)和缺陷的測(cè)定

GBT 25005-2010 感官分析 方便面感官評(píng)價(jià)方法

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國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

ISO 8589:2007-Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms

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