提高碳酸飲料微生物檢測速度實(shí)用技巧

不論是蘇打水、香檳酒、起泡酒、汽水還是啤酒，我們在對這些碳酸飲料進(jìn)行微生物檢測時(shí)，最具挑戰(zhàn)性的一項(xiàng)就是100ml產(chǎn)品的過濾。不論是生產(chǎn)工藝過程中的產(chǎn)品還是實(shí)際的最終產(chǎn)品，其過濾過程似乎總是很費(fèi)時(shí)。依據(jù)我們在微生物學(xué)領(lǐng)域多年的經(jīng)驗(yàn)，我們已經(jīng)掌握了一些技巧，這些技巧可以在提高過濾速度的同時(shí)避免破壞樣品中的任何潛在腐敗細(xì)菌、酵母及霉菌。一些有用的案例如下:
 
1 冷卻產(chǎn)品
盡管你想立即對產(chǎn)品進(jìn)行測試，但是先對產(chǎn)品進(jìn)行冷卻將有助于測試。將產(chǎn)品放置于冰箱內(nèi)冷卻，溫度越接近2-8°C(35.6-46.4°F)越好。微生物不會(huì)受低溫影響，但是因?yàn)樗鼈儽容^“重”，因此在準(zhǔn)備測試時(shí)，來回?fù)u晃 幾次將有利于微生物重懸。不要?jiǎng)×覔u晃，否則在打開時(shí)產(chǎn)品可能噴出。
 
2 使用錐形漏斗
含碳酸飲料的微生物膜過濾檢測，需要將碳酸溶液穿過膜過濾器，但如果膜過濾器被碳酸溶液浸濕會(huì)在膜上形成氣泡，需要使用高真空壓力來使空氣穿過(被稱為起泡點(diǎn)測試)。但您并不想進(jìn)行該操作。這會(huì)需要較長的過濾時(shí)間，因?yàn)樘妓釟馀莞街�在膜過濾器頂部，只有很小的空隙可以讓液體穿透膜。
減少碳酸形成的氣泡在膜過濾器上的附著，推薦使用錐形漏斗。試想一下喝啤酒。您希望啤酒中的氣泡覆蓋在容器的頂部，而玻璃杯的形狀則能夠?qū)崿F(xiàn)這一點(diǎn)，使氣泡往容器頂部聚集。此操作采用相同的原理。
  
3 預(yù)濕膜過濾器
膜過濾器就像是洗碗碟時(shí)用的海綿。您不會(huì)在浸濕海綿前先用洗滌劑，而是將順序反過來。同理，如果您用無菌水、無菌緩沖液或滅菌產(chǎn)品來預(yù)濕膜過濾器，您會(huì)發(fā)現(xiàn)過濾將變得更快，因?yàn)榭卓p間的空間已經(jīng)被液體填 充。
 
采用任意一個(gè)技巧，或者三個(gè)技巧一起使用，您將會(huì)發(fā)現(xiàn)對任意碳酸飲料進(jìn)行微生物測試的速度都會(huì)有所提升。同時(shí)，您也能更快的享受到這些美味的飲品。 賽多利斯提供種類繁多的微生物測試產(chǎn)品，包 括Biosart® 250 漏斗(熱銷的一次性錐形漏斗)、 Microsart® 過濾支架、營養(yǎng)墊培養(yǎng)基組合及 Biosart® 安瓿培養(yǎng)基，這兩類產(chǎn)品均能為微生物培養(yǎng)提供廣泛的培養(yǎng)基選擇空間，以滿足您對腐敗微生物檢測方面的需求。