推掃式高光譜成像系統(tǒng)應(yīng)用于魚(yú)肉食品檢測(cè)研究

      近日，易科泰生態(tài)技術(shù)公司工程師赴中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心成功交付Specim FX17高通量臺(tái)式高光譜成像系統(tǒng)，該設(shè)備可快速、無(wú)損的獲取研究目標(biāo)的空間及光譜信息，用于分析反映各種水產(chǎn)魚(yú)類的外部特征、新鮮程度、脂肪含有率、水分含量、蛋白質(zhì)含量分布等指標(biāo)，為研究人員快速無(wú)損地進(jìn)行水產(chǎn)漁業(yè)研究提供全新一代科研利器。       該臺(tái)式高通量高光譜成像系統(tǒng)具有高分辨率、高成像速率、靈活的波段選擇和優(yōu)良的信噪比與Binning性能，由高精度成像光譜儀和自動(dòng)化掃描平臺(tái)組成，數(shù)據(jù)采集快速、可靠，可為用戶高質(zhì)量、低失真的圖像，滿足苛刻條件下的技術(shù)要求。

■應(yīng)用案例1：預(yù)測(cè)鮭魚(yú)魚(yú)片水分含量及分布
      都柏林大學(xué)生物系統(tǒng)工程學(xué)院的研究學(xué)者對(duì)高光譜成像技術(shù)用于快速、無(wú)損確定養(yǎng)殖大西洋鮭魚(yú)魚(yú)片中水分含量（MC）空間分布進(jìn)行了探索研究，本實(shí)驗(yàn)基于400-1700nm范圍的可見(jiàn)光與近紅外區(qū)域高光譜成像，通過(guò)偏最小二乘回歸（PLSR）成功建立了光譜數(shù)據(jù)與參考MC值之間的定量關(guān)系。結(jié)果表明，高光譜成像技術(shù)在無(wú)損、準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)鮭魚(yú)片的MC分布方面具有巨大潛力，除了實(shí)現(xiàn)鮭魚(yú)片中MC的差異檢測(cè)之外，高光譜成像還可以根據(jù)不同的MC水平對(duì)鮭魚(yú)片進(jìn)行分類和分級(jí)。（He H J ,  Wu D ,  Sun D W . Non-destructive and rapid analysis of moisture distribution in farmed Atlantic salmon (Salmo salar) fillets using visible and near-infrared hyperspectral imaging[J]. Innovative Food Science & Emerging Technologies Ifset, 2013, 18:237-245.）
■應(yīng)用案例2：鮮奶摻假檢測(cè)識(shí)別
      易科泰光譜成像與無(wú)人機(jī)遙感技術(shù)研究中心技術(shù)人員使用PhenoTron®高光譜成像分析系統(tǒng)，對(duì)駱駝鮮奶、蒙古牛泌乳前期鮮奶等進(jìn)行了兌水、摻假檢測(cè)等研究，分別采集并分析了不同純度鮮奶的高光譜成像及熒光成像數(shù)據(jù)。結(jié)果顯示，基于高光譜反射及UV-MCF成像，可非接觸、快速、高通量檢測(cè)鑒定鮮奶類食品是否存在兌水、摻假等現(xiàn)象，并將結(jié)果可視化呈現(xiàn)，為鮮奶品質(zhì)把控提供先進(jìn)的鑒定手段。 易科泰生態(tài)技術(shù)公司致力于生態(tài)-農(nóng)業(yè)-健康研究檢測(cè)技術(shù)研發(fā)及推廣，并提供食品、肉制品品質(zhì)檢測(cè)與分等定級(jí)高光譜成像分析技術(shù)全面解決方案。