2018 CIFSQ中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議通知
創(chuàng)辦于2007年的中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議（CIFSQ），以“提升全球消費(fèi)者食品安全”為理念，秉承著“食品安全、全球共治”的宗旨。歷經(jīng)12年，已經(jīng)成為在中國乃至亞太區(qū)的食品安全行業(yè)內(nèi)，規(guī)模和影響力首屈一指的技術(shù)交流活動(dòng)，一個(gè)立足全球、立足民生、立足創(chuàng)新、立足合作的交流平臺。2018CIFSQ將于11月7-8日在上海雅居樂萬豪酒店舉行，屆時(shí)將有14個(gè)技術(shù)專題，110+場精彩講座，150+位行業(yè)大咖，500+家企業(yè)共同參與盛會。
“CIFSQ越辦越好，不僅參會代表數(shù)量越來越多，而且內(nèi)容越來越豐富，水平之高，在國內(nèi)首屈一指，特別是這個(gè)會議是從政府、科學(xué)家、企業(yè)來共同參與，抓住了提升食品安全的本質(zhì)�！�
---------------------------國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問陳君石先生
作為食品行業(yè)的從業(yè)者，這個(gè)亞太地區(qū)規(guī)模最大，同時(shí)備受政府機(jī)構(gòu)、國際組織關(guān)注的活動(dòng)值得您期待，更重要的是這是一個(gè)匯聚了全球促進(jìn)食品安全創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)者的社區(qū)，更值得您積極融入，跟上食品安全的發(fā)展潮流。自2007年創(chuàng)辦以來，CIFSQ吸引了來自35個(gè)國家的，總?cè)藬?shù)超過8000名食品安全專業(yè)人士和專家出席。
在此，我們期待2018年11月7-8日在上海雅居樂萬豪酒店與您相見！
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大會名譽(yù)主席
 葛志榮
原國務(wù)院參事、原國家質(zhì)檢總局副局長、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會專家委員會副主任 |
大會主持人
 戴維 薩普
國際食品保護(hù)協(xié)會執(zhí)行總監(jiān) |
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大會顧問
 陳君石
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問 |
會議大使
 Yves Rey
行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)獨(dú)立高級顧問; 達(dá)能集團(tuán)前公司總經(jīng)理; GFSI前任主席 |
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大會第一天-主題演講
2018年11月7日（星期三）
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開幕演講
主持人: 孫維德 中國國際食品安全與質(zhì)量控制大會日程委員會主席 | |
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08:00 |
歡迎致辭
葛志榮 CIFSQ大會名譽(yù)主席；原國務(wù)院參事、第十一屆全國政協(xié)委員、原國家質(zhì)檢總局副局長、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會專家委員會副主任
陳君石 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問
Yves Rey 行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)獨(dú)立高級顧問; 達(dá)能集團(tuán)前公司總經(jīng)理; GFSI前任主席
戴維 薩普 國際食品保護(hù)協(xié)會執(zhí)行總監(jiān) |
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開幕及監(jiān)管大會
主持人: 戴維 薩普 國際食品保護(hù)協(xié)會執(zhí)行總監(jiān) | |
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08:20 |
題目待定
國家市場監(jiān)督管理總局 |
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08:40 |
歐盟/中國加強(qiáng)合作：強(qiáng)化食品安全領(lǐng)域的關(guān)系
Vytenis Andriukaitis 歐盟委員會衛(wèi)生事務(wù)委員 |
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09:00 |
確保進(jìn)口食品的安全性：美國FDA的觀點(diǎn)
Stephen Ostroff 美國食品藥品監(jiān)督管理局副局長 |
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09:20 |
題目待定
中國海關(guān)總署 |
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09:40 |
題目待定
顧紹平 國家市場監(jiān)督管理總局監(jiān)管一司 副司長 |
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10:00 |
基于科學(xué)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的食品安全方法
Paul Kiecker 美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局代理局長 |
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10:20 |
題目待定 |
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10:40 |
茶歇 |
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監(jiān)管大會 | |
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11:00 |
鼓勵(lì)監(jiān)管機(jī)構(gòu)參與歐盟知識循環(huán)研究
Marta Hugas 歐洲食品安全局首席科學(xué)家 |
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11:20 |
德國的獸醫(yī)衛(wèi)生體系 - 根據(jù)國外貿(mào)易伙伴的要求協(xié)調(diào)食品安全檢查
Daniela von Blumröder 德國聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部出口方面的獸醫(yī)事務(wù)324處副處長 |
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監(jiān)管圓桌討論 | |
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11:40 |
法典是否設(shè)定了正確的標(biāo)準(zhǔn)？無論當(dāng)前還是未來，如何讓法典中發(fā)揮最大功效？
主持人: Tom Heilandt 食品法典委員會秘書
討論成員:
Stephen Ostroff 美國食品藥品監(jiān)督管理局副局長
Joseph Scimeca 嘉吉全球監(jiān)管與科學(xué)事務(wù)副總裁
Yves Rey 行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)獨(dú)立高級顧問; 達(dá)能集團(tuán)前公司總經(jīng)理; GFSI前任主席
樊永祥 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心標(biāo)準(zhǔn)一室主任
Yukiko Yamada 日本農(nóng)林水產(chǎn)省食品安全副大臣顧問
Marta Hugas 歐洲食品安全局首席科學(xué)家
DeAnn Benesh AOAC 前主席; 3M食品安全部全球法規(guī)經(jīng)理 |
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12:30 |
聯(lián)誼午餐 |
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科學(xué)與技術(shù)大會
先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)助力提升食品安全
主持人: 陳君石 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問 | |
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14:00 |
溯源電子工具對于全球食品安全不可或缺 - 現(xiàn)狀與展望
泰山 (Andreas Hensel) 德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估研究所(BfR)所長 |
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14:20 |
食品安全中的下一代測序：從單菌株轉(zhuǎn)向基因組學(xué)測試
Jorgen Schlundt 新加坡南洋理工大學(xué)食品安全及技術(shù)系教授; 南大食品科技中心(NAFTEC)主任 |
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14:40 |
抗微生物耐藥性：世衛(wèi)組織，糧農(nóng)組織，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織和環(huán)境署之間的合作
吳永寧 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 |
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15:00 |
題目待定
演講嘉賓待定 |
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15:20 |
ACHIPIA及在智利食品研發(fā)體系中的作用
Nuri Gras 智利食品安全及質(zhì)量局執(zhí)行秘書 |
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15:40 |
以跨領(lǐng)域創(chuàng)新和研究面對新興的食品安全挑戰(zhàn)
劉樂庭 香港理工大學(xué)創(chuàng)新及科技發(fā)展總監(jiān); 食品安全聯(lián)盟召集人 |
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16:00 |
茶歇 |
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行業(yè)領(lǐng)袖大會 | |
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16:20 |
食品安全 2.0：新創(chuàng)新和新方法應(yīng)對老問題
主持人: Yves Rey 行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)獨(dú)立高級顧問; 達(dá)能集團(tuán)前公司總經(jīng)理; GFSI前任主席
討論成員:
Steven Hermansky 美國康尼格拉品牌公司副總裁兼首席食品安全及質(zhì)量官
William Watts 沃爾瑪食品安全協(xié)作中心高級總監(jiān)
Tim Jackson Driscoll's 合規(guī)、福利及食品安全副總裁； 國際食品保護(hù)協(xié)會主席
Jean Francois Legrand BRF全球食品安全總監(jiān)
Danette Andley 3M 食品安全部全球市場與業(yè)務(wù)發(fā)展
Gerard Chia New Protein Capital公司投資與項(xiàng)目組合管理
Matilda Ho Bits x Bites總經(jīng)理兼創(chuàng)始人; 一米市集創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 |
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17:30 |
- 第一天會議結(jié)束 - |
大會第二天-專題演講
2018年11月8日（星期四）
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專題 A
食品信息溝通新概念
聯(lián)合主辦: 科信食品營養(yǎng)信息交流中心 | |
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主持人:
Patrick Wall 都柏林大學(xué)公共衛(wèi)生和人口科學(xué)學(xué)院公共衛(wèi)生副教授
陳君石 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問 | |
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08:30 |
開幕詞
陳君石 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問 |
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08:40 |
介紹新概念：更加整體化的食品信息交流
Patrick Wall 都柏林大學(xué)公共衛(wèi)生和人口科學(xué)學(xué)院公共衛(wèi)生副教授 |
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09:10 |
食品信息交流新概念 — 研討會共識
陳君石 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問 |
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09:40 |
親近和吸引消費(fèi)者，幫助他們更好的理解食品相關(guān)問題
Barbara Gallani 歐洲食品安全局交流和對外關(guān)系部門負(fù)責(zé)人 |
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10:10 |
茶歇 |
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10:30 |
新時(shí)代的食品信息交流 - 科信中心的探索與實(shí)踐
鐘凱 食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任 |
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11:00 |
數(shù)碼營銷技術(shù)在食品安全信息交流中的潛在應(yīng)用
單黎然 愛爾蘭都柏林大學(xué)Newman Fellowship學(xué)者，博士后研究員 |
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11:30 |
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心試點(diǎn)研究 - 借助微信平臺與消費(fèi)者互動(dòng)
陳思 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部（新聞宣傳辦）副研究員 |
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11:30 |
討論和互動(dòng) |
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12:30 |
聯(lián)誼午餐 |
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專題 B
行業(yè)論壇：嬰兒食品和嬰兒配方的營養(yǎng)與安全 | |
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主持人:
Yves Rey 行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)獨(dú)立高級顧問; 達(dá)能集團(tuán)前公司總經(jīng)理; GFSI前任主席
吳永寧 中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 | |
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08:30 |
針對嬰幼兒食品的法典標(biāo)準(zhǔn) – 歷史與挑戰(zhàn)
Tom Heilandt 食品法典委員會秘書 |
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08:50 |
嬰兒配方粉食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)：污染物限量進(jìn)展
吳永寧 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 |
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09:10 |
科學(xué)技術(shù)在食品安全和質(zhì)量控制中的應(yīng)用
Pierre Venter 恒天然公司研發(fā)食品口感、質(zhì)保和營養(yǎng)總經(jīng)理 |
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09:30 |
嬰幼兒配方乳粉真實(shí)性分析研究：中歐食品安全合作計(jì)劃范例
吳頔 浙江清華大學(xué)長三角研究院副研究員 |
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09:50 |
成分標(biāo)準(zhǔn)在確保嬰兒配方奶粉完整性方面的重要性
Steven Gendel 美國藥典委員會食品科學(xué)高級總監(jiān) |
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10:10 |
茶歇 |
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10:30 |
采用創(chuàng)新分析技術(shù)確保食品原料和成分的安全
鮑蕾 AOAC國際理事; 雀巢食品安全研究院院長 |
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10:50 |
題目待定
Guy Tweedie 美贊臣亞洲研發(fā)副總裁 |
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11:10 |
嬰兒食品的沙門氏菌檢測中專家實(shí)踐的重要性
Paul Toulouse Eurofins法國微生物實(shí)驗(yàn)室總裁 |
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11:30 |
嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)保證
劉彪 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司奶粉事業(yè)部技術(shù)研發(fā)總監(jiān) |
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11:50 |
題目待定
Maxime Lafarge, 達(dá)能集團(tuán) |
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12:10 |
題目待定
演講嘉賓待定 |
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12:30 |
聯(lián)誼午餐 |
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專題 C
過敏原專題
主辦: Romer Labs | |
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主持人:
吳永寧 中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任
陳艷 中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員
孫勁旅 北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科教授；中國研究型醫(yī)院學(xué)會過敏醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會主任委員 | |
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08:30 |
開幕詞
吳永寧 中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 |
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08:40 |
國家食物過敏風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃
陳艷 中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員 |
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09:00 |
中國食物過敏研究進(jìn)展
孫勁旅 北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科教授；中國研究型醫(yī)院學(xué)會過敏醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會主任委員 |
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09:20 |
食物欺詐: 致命性過敏原丑聞
Adrian ROGERS Romer Labs UK Ltd. 資深研發(fā)科學(xué)家 |
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09:40 |
食品過敏原監(jiān)控與管理數(shù)據(jù)庫
Clare MILLS 曼徹斯特大學(xué)教授 |
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10:00 |
食品過敏原檢測的質(zhì)譜方法
Jens BROCKMEYER 斯圖加特大學(xué)生化與應(yīng)用生化學(xué)院，食品化學(xué)系教授、博士 |
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10:20 |
譜與食品過敏原 - 怎樣適用于食品過敏原檢測？
Sabine BAUMGARTNER 維也納自然資源與生命科學(xué)大學(xué)，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)部，分析化學(xué)中心助理教授、博士 |
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11:40 |
食品過敏原的檢測與防控
張大偉 Romer Labs中國資深實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理 |
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11:00 |
專題討論
主持人：
吳永寧,
陳艷,
孫勁旅,
Adrian ROGERS,
Clare MILLS,
Sabine BAUMGARTNER,
Jens BROCKMEYER |
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12:30 |
聯(lián)誼午餐 |
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專題 D
預(yù)測微生物學(xué)和風(fēng)險(xiǎn)評估 | |
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主持人:
Paul Hepburn 聯(lián)合利華 食品安全,安全與環(huán)境保障中心主任
田明勝 上海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊(duì)監(jiān)督員、主管醫(yī)師 | |
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08:30 |
定量微生物工具及其應(yīng)用
Tom Ross 澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)教授 |
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09:00 |
微生物定量風(fēng)險(xiǎn)評估工具在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用
田明勝 上海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊(duì)監(jiān)督員、主管醫(yī)師 |
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09:30 |
預(yù)測微生物學(xué)/風(fēng)險(xiǎn)評估和一個(gè)動(dòng)力學(xué)模型的研究
張東來 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員 |
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10:00 |
問答 |
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10:10 |
茶歇 |
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10:30 |
業(yè)界對應(yīng)用定量微生物風(fēng)險(xiǎn)評估的看法
Pradeep Malakar 新西蘭恒天然高級研究科學(xué)家 |
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11:00 |
肉類食品中單增李斯特菌的定量風(fēng)險(xiǎn)評估進(jìn)展
董慶利 上海理工大學(xué)食品質(zhì)量與安全研究所副教授 |
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11:30 |
為決策提供信息支持的微生物風(fēng)險(xiǎn)評估：對評估和管理團(tuán)隊(duì)間互動(dòng)的觀察
陳玉環(huán) 美國衛(wèi)生和公共服務(wù)部跨學(xué)科研究員 |
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12:00 |
問答 |
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12:30 |
聯(lián)誼午餐 |
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專題 E
微生物鑒定 – 食品和飲料檢測快速方法和自動(dòng)化 | |
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主持人:
嚴(yán)志農(nóng) 沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行總監(jiān)
吳啟華 美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局西區(qū)研究中心研究負(fù)責(zé)人 | |
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08:30 |
新一代MDS 分子檢測系統(tǒng)在致病菌檢測中的應(yīng)用
黃炎 3M資深技術(shù)服務(wù)工程師 |
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09:00 |
Assurance GDS Pickpen免疫磁珠分離技術(shù)在PCR檢測中的應(yīng)用
Maritta Ko 默克Biocontrol 全球產(chǎn)品發(fā)展經(jīng)理 |
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09:30 |
采用精益方法優(yōu)化和提高食品微生物實(shí)驗(yàn)室致病菌和指標(biāo)菌的檢測效率
Mohammed Ahmed 生物梅里埃實(shí)驗(yàn)室優(yōu)化經(jīng)理; 高級顧問 |
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10:00 |
問答 |
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10:10 |
茶歇 |
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10:30 |
環(huán)境中的食源性微生物防控措施
Meredith Sutzko Romer Labs Inc. 全球食源性微生物產(chǎn)品經(jīng)理 |
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11:00 |
全球公認(rèn)的用于微生物分離物的確認(rèn)、鑒定和特征分析的高通量技術(shù)
姚粟 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司發(fā)酵工程部主任; CICC副主任 |
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11:20 |
同時(shí)滿足AOAC-OMA和ISO 16140-Part 6要求的全球認(rèn)證計(jì)劃
Patrice Arbault BioAdvantage 顧問公司顧問 |
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11:40 |
日常常規(guī)分析中高通量技術(shù)的實(shí)施和增值
Denise Lindsay 恒天然公司高級研究科學(xué)家 |
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12:00 |
題目待定
吳啟華 美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局西區(qū)研究中心研究負(fù)責(zé)人 |
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12:30 |
聯(lián)誼午餐 |
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專題 G
抗微生物耐藥性 | |
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主持人:
吳永寧 中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任
共同主持:Sakurako Marchand 生物梅里埃全球微生物營銷經(jīng)理 | |
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08:30 |
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08:50 |
題目待定
泰山 (Andreas Hensel) 德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估研究所(BfR)所長 |
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09:10 |
抗微生物耐藥性基因檢測的高通量方法
Anne Brisabois 法國國家食品、環(huán)境及勞動(dòng)衛(wèi)生署水產(chǎn)品和水產(chǎn)養(yǎng)殖部主任、食品安全實(shí)驗(yàn)室副主任 |
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09:30 |
抗菌素耐藥性 - 監(jiān)測和預(yù)防
Christine Nellemann 丹麥技術(shù)大學(xué)國家食品研究所所長 |
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09:50 |
碳青霉烯酶和MCR-1介導(dǎo)的細(xì)菌耐藥性研究進(jìn)展
Chen Sheng 香港理工大學(xué)應(yīng)用生物與化學(xué)技術(shù)系教授 |
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10:10 |
茶歇 |
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10:30 |
食品法典委員會 致力于抗微生物耐藥性
Tom Heilandt 食品法典委員會秘書 |
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10:50 |
題目待定
李鳳琴 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心微生物實(shí)驗(yàn)部主任，研究員/博士生導(dǎo)師 |
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11:10 |
題目待定
Wang Yu 北京大學(xué)中國全球衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)公共衛(wèi)生學(xué)院副秘書長(待定) |
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11:30 |
題目待定
Sakurako Marchand 生物梅里埃全球微生物營銷經(jīng)理 |
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11:50 |
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12:10 |
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12:30 |
聯(lián)誼午餐 |
下午
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專題 H
食品安全能力建設(shè)的國際合作和區(qū)域舉措 | |
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主持人:
吳永寧 中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心技術(shù)總師，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 | |
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14:00 |
能力建設(shè)，著眼未來
Barbara Gallani 歐洲食品安全局交流和對外關(guān)系部門負(fù)責(zé)人 |
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14:20 |
全球化世界里的食品安全戰(zhàn)略與工具
Stefan Weigel 德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估研究所(BfR)國際事務(wù)辦公室主任 |
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14:40 |
OIE協(xié)作中心在全球范圍內(nèi)致力于食源性人獸共患寄生蟲疾病的國際網(wǎng)絡(luò)
Pascal Boireau 法國食品、環(huán)境與勞動(dòng)保護(hù)及安全總局動(dòng)物健康實(shí)驗(yàn)室主任 |
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15:00 |
丹麥國家食品研究所如何看待食品安全的能力建設(shè)
Christine Nellemann 丹麥技術(shù)大學(xué)國家食品研究所所長 |
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15:20 |
問答 |
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15:30 |
茶歇 |
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15:50 |
強(qiáng)化亞太區(qū)食品安全
Scott Crerar 澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)與風(fēng)險(xiǎn)評估總經(jīng)理 |
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16:10 |
充分利用AOAC分部來提升各地區(qū)檢測能力的建設(shè)
DeAnn Benesh AOAC 前主席; 3M食品安全部全球法規(guī)經(jīng)理 |
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16:30 |
食品安全如何在環(huán)境、社會及管治等方面建設(shè)發(fā)揮
柯學(xué)明 永利澳門 | 永利皇宮環(huán)境、社會及管治總監(jiān) |
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16:50 |
水稻的國際合作--安捷倫基金會贊助
圓桌討論:大米真實(shí)性研究國際合作項(xiàng)目進(jìn)展
討論主持人:
Christopher Elliott 英國女王大學(xué)，負(fù)責(zé)醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生與生命科學(xué)學(xué)部副校長，食品安全教授; 全球食品安全研究所創(chuàng)辦人
吳頔 浙江清華大學(xué)長三角研究院副研究員
了解稻米摻假的機(jī)會
Christopher Elliott 英國女王大學(xué)，負(fù)責(zé)醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生與生命科學(xué)學(xué)部副校長，食品安全教授; 全球食品安全研究所創(chuàng)辦人
題目待定
Mary McBride 美國安捷倫全球應(yīng)用細(xì)分市場總監(jiān)
中國的水稻項(xiàng)目
吳頔 浙江清華大學(xué)長三角研究院副研究員
以加納為例解析西非稻米進(jìn)口與質(zhì)量認(rèn)知
Ernest Teye 加納（西非）海岸角大學(xué)農(nóng)業(yè)系高級講師（農(nóng)業(yè)食品和收獲后技術(shù)和食品工程）
水稻項(xiàng)目 - 越南的案例
Le Nguyen Doan Duy 越南國立胡志明市科技大學(xué)副教授
光譜法測定稻米真實(shí)性
Terry McGrath 英國貝爾法斯特女王大學(xué)全球食品安全研究所研究員
借助ICP質(zhì)譜法核查大米的真實(shí)性
張光濤 瑪氏全球食品安全中心 食品安全分析全球負(fù)責(zé)人 |
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會議結(jié)束 | |
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專題 I
管理食品安全和實(shí)現(xiàn)法規(guī)遵從性的熱門話題 | |
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主持人:
Joseph Elrefaie 美國康尼格拉品牌公司國際及商品供應(yīng)鏈質(zhì)量總監(jiān) | |
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14:00 |
通過檢查幸福感改善阿聯(lián)酋食品安全標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新戰(zhàn)略
Sultan Ali Al Taher 迪拜市食品安全局食品檢驗(yàn)部門負(fù)責(zé)人 |
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14:20 |
食品加工業(yè)的卓越過敏原控制
Darin Zehr 美國商業(yè)食品安全學(xué)院總經(jīng)理 |
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14:40 |
題目待定
高巖 嘉吉北亞區(qū)法規(guī)事務(wù)總監(jiān) |
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15:00 |
李斯特菌危機(jī)：南非疫情事件中全基因組測序的作用
Jerome Combrisson 梅里埃營養(yǎng)科學(xué)生物福提斯NGS行業(yè)歐洲經(jīng)理 |
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15:20 |
問答 |
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15:30 |
茶歇 |
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15:50 |
現(xiàn)代零售業(yè)的糧食轉(zhuǎn)型
馬國維 家樂福(中國)管理咨詢服務(wù)有限公司全國食品安全總監(jiān) |
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16:10 |
中國零售食品中沙門氏菌的流行及耐藥性概況（2000-2016）
謝雪欽 廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院高級工程師 |
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16:30 |
新加坡B族鏈球菌食源性爆發(fā)的基因組分析及對東南亞的區(qū)域影響
陳適偉 新加坡國立大學(xué)及新加坡基因研究所醫(yī)學(xué)副教授; 傳染病學(xué)高級研究科學(xué)家 |
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16:50 |
應(yīng)用食品安全標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)：全球紅肉標(biāo)準(zhǔn)
Anne-Mette Olsen 丹麥農(nóng)業(yè)和食品委員會食品安全和獸醫(yī)事項(xiàng)首席顧問 |
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17:10 |
產(chǎn)品召回蘊(yùn)涵的預(yù)防控制情報(bào)信息
Gale Prince SAGE食品安全顧問公司總裁 |
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會議結(jié)束 | |
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專題 J
Romer Labs檢測技術(shù)論壇
主辦: Romer Labs | |
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主持人:
楊大進(jìn) 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測一室主任，研究員
李鳳琴 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心微生物實(shí)驗(yàn)部主任，研究員/博士生導(dǎo)師
趙云峰 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任，研究員 | |
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14:00 |
開幕詞
楊大進(jìn) 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測一室主任，研究員 |
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14:10 |
食品中生物毒素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展
楊大進(jìn) 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測一室主任，研究員 |
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14:40 |
糧食霉菌毒素污染監(jiān)測調(diào)查與預(yù)警技術(shù)研究
王松雪 國家糧食局科學(xué)研究院，研究員 |
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15:10 |
霉菌毒素檢測技術(shù)的應(yīng)用及發(fā)展
王亮 Romer Labs 中國技術(shù)總監(jiān) |
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15:40 |
食源性致病微生物檢測：現(xiàn)狀與發(fā)展
李鳳琴 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心微生物實(shí)驗(yàn)部主任; 研究員/博士生導(dǎo)師 |
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16:10 |
美國食品安全現(xiàn)代化法案以及企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對
Meredith SUTZKO Romer Labs Inc.全球食源性微生物技術(shù)經(jīng)理 |
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16:40 |
國家食品安全檢驗(yàn)的國標(biāo)SOP解讀
趙云峰 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任，研究員 |
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17:10 |
專題交流
吳永寧、
楊大進(jìn)、
李鳳琴、
趙云峰、
王松雪、
Meredith SUTZKO |
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會議結(jié)束 | |
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專題 K
食品化學(xué)污染物風(fēng)險(xiǎn)評估的新方法 | |
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主持人:
Paul Hepburn 聯(lián)合利華 食品安全,安全與環(huán)境保障中心主任
陳君石 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、總顧問 | |
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14:00 |
含鹵有機(jī)污染物與妊娠糖尿病關(guān)聯(lián)的流行病學(xué)證據(jù)
李敬光 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員、衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)秘書 |
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14:30 |
芯片上的人體器官：食品化學(xué)污染物風(fēng)險(xiǎn)評估的新平臺
秦建華 中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所（DICP） |
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15:00 |
食品法典委員會關(guān)于食品和飼料中污染物的原則和活動(dòng)
Yukiko Yamada 日本農(nóng)林水產(chǎn)省食品安全副大臣顧問 |
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15:30 |
茶歇 |
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15:50 |
使用動(dòng)物替代方法對食品中的化學(xué)品污染物進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估
湯大為 聯(lián)合利華研發(fā)科學(xué)家 |
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16:20 |
食品污染物分析評價(jià)研究趨勢與進(jìn)展
伊雄海 上海海關(guān)動(dòng)物、植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心副主任 |
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16:50 |
新加坡關(guān)于動(dòng)物替代方法在食品化學(xué)品風(fēng)險(xiǎn)評估中的應(yīng)用
Benjamin Smith 新加坡科學(xué)技術(shù)研究局主任 |
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17:20 |
新的化學(xué)污染物風(fēng)險(xiǎn)評估方法：美國食品藥品監(jiān)督管理局的最新進(jìn)展
陳玉環(huán) 美國衛(wèi)生和公共服務(wù)部跨學(xué)科研究員 |
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會議結(jié)束 | |
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專題 L
應(yīng)用先進(jìn)的分析方法和技術(shù)檢測食品中的污染物 | |
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主持人:
鮑蕾 AOAC國際理事; 雀巢食品安全研究院院長
共同主持:
張峰 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席專家; 食品安全研究所所長 | |
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14:00 |
食品安全與質(zhì)量管理中統(tǒng)計(jì)探究
張偉 上海泰珂瑪信息技術(shù)有限公司Minitab應(yīng)用顧問 |
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14:30 |
食品質(zhì)量安全綠色分析技術(shù)
張峰 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席專家; 食品安全研究所所長 |
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14:50 |
國家食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價(jià)項(xiàng)目介紹及進(jìn)展
梁成珠 山東出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心主任 |
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15:10 |
化學(xué)性食物中毒的精準(zhǔn)檢測技術(shù)
趙云峰 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任，研究員 |
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15:30 |
茶歇 |
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15:50 |
霉菌毒素檢測的應(yīng)用與挑戰(zhàn)
張大偉 Romer Labs中國資深實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理 |
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16:10 |
題目待定
邵兵 北京市疾病預(yù)防控制中心 (待定) |
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16:30 |
國內(nèi)外農(nóng)藥殘留研究與管理回顧與最新進(jìn)展
潘燦平 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 |
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16:50 |
二氧化碳對產(chǎn)麻痹性貝類毒素塔瑪亞歷山大藻生長及毒性的影響
吳振興 青島海關(guān)實(shí)驗(yàn)室主任 |
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17:10 |
食品中礦物油污染物的分析技術(shù)
武彥文 北京市理化分析測試中心研究員 |
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17:30 |
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會議結(jié)束 | |
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專題 M
創(chuàng)新階段：開放協(xié)作和技術(shù)加速 | |
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主持人:
Matilda Ho Bits x Bites總經(jīng)理兼創(chuàng)始人; 一米市集創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 | |
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14:00 |
技術(shù)展示：五家初創(chuàng)公司提供8分鐘的食品安全解決方案
Ziga Drev OriginTrail公司營運(yùn)總監(jiān)兼創(chuàng)始人
Ksenia Horoshenkova ImpactVision財(cái)務(wù)及運(yùn)營總監(jiān)
Yoav Levy Freshpoint創(chuàng)辦人兼首席執(zhí)行官 |
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14:40 |
開放創(chuàng)新小組討論：云創(chuàng)業(yè)公司和食品公司合作可以加速技術(shù)進(jìn)步嗎？
Ziga Drev OriginTrail公司營運(yùn)總監(jiān)兼創(chuàng)始人
Ksenia Horoshenkova ImpactVision財(cái)務(wù)及運(yùn)營總監(jiān)
Yoav Levy Freshpoint創(chuàng)辦人兼首席執(zhí)行官 |
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15:10 |
開放創(chuàng)新小組討論：云創(chuàng)業(yè)公司和食品公司合作可以加速技術(shù)進(jìn)步嗎？
William Watts 沃爾瑪食品安全協(xié)作中心高級總監(jiān) |
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會議結(jié)束 | |
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專題 N
食物欺詐、 認(rèn)證和可追溯性 | |
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主持人:
劉樂庭 香港理工大學(xué)創(chuàng)新及科技發(fā)展總監(jiān); 食品安全聯(lián)盟召集人 | |
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14:00 |
采用與化學(xué)計(jì)量學(xué)相結(jié)合的高分辨率質(zhì)譜技術(shù)應(yīng)對食品摻假
Chris Elliott 北愛爾蘭皇后大學(xué)食品安全教授; 全球食品安全研究所創(chuàng)始人 |
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14:20 |
非目標(biāo)色譜與質(zhì)譜鑒定技術(shù)在確保牛乳安全中的應(yīng)用
俞良莉 美國馬里蘭大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)系教授 |
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14:40 |
QTOF在真?zhèn)舞b定中的應(yīng)用
John Lee 安捷倫全球食品行業(yè)經(jīng)理 |
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15:00 |
用于快速區(qū)分食用油的MALDI-MS譜庫的建立
姚鐘平 香港理工大學(xué)應(yīng)用生物及化學(xué)科技學(xué)系副教授 |
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15:30 |
茶歇 |
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15:50 |
七年研究概述:基于加州單品種橄欖油脂肪酸及植物甾醇組分的真?zhèn)翁骄?/B>
李雪琦 加州大學(xué)戴維斯分校橄欖研究中心助理研究主任 |
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16:10 |
基于物理的認(rèn)證方法：鹽的聲音
Saskia van Ruth 荷蘭瓦格寧根大學(xué)教授，研究員 |
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16:30 |
題目待定
布魯克公司 |
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16:50 |
食用油脂的種特異性鑒定技術(shù)進(jìn)展
曹文明 豐益全球研發(fā)中心經(jīng)理 |
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17:10 |
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17:30 |
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會議結(jié)束 | |
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