2019全國(guó)食品質(zhì)量管理與技術(shù)論壇（CFQM）在京召開

 

為落實(shí)《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》提出的最新要求，推動(dòng)和促進(jìn)我國(guó)食品質(zhì)量的改進(jìn)與提升，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心和北京中培科檢信息技術(shù)中心舉辦的“2019全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量管理與技術(shù)論壇”于5月24—25日在北京召開。論壇堅(jiān)持“既高大上，又接地氣”和“求實(shí)、求真、求新”的宗旨，針對(duì)食品企業(yè)質(zhì)量管理中的熱點(diǎn)問題、難點(diǎn)問題尋找解決之道。論壇不僅有全體大會(huì)，還有針對(duì)性的分別設(shè)置了“加工中的質(zhì)量控制”“質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)”“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全控制”“微生物管理與控制技術(shù)”“研發(fā)中的質(zhì)量管理”“動(dòng)物疫病的監(jiān)測(cè)檢測(cè)”等六個(gè)專場(chǎng)。論壇體現(xiàn)了三大特點(diǎn)。

 

本屆論壇邀請(qǐng)到國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的領(lǐng)導(dǎo)和中央黨校（國(guó)家行政學(xué)院）、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)食品藥品檢定研究院、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)疾控中心、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（國(guó)家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心）、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中、海關(guān)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京營(yíng)養(yǎng)源研究所、北京功能主食創(chuàng)制與慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等“國(guó)家隊(duì)”的權(quán)威專家和領(lǐng)軍人物，以及中糧、三元、沃爾瑪、碧生源等國(guó)內(nèi)外企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人。

 

與會(huì)專家分別從理念創(chuàng)新助推食品安全質(zhì)量提升、食品質(zhì)量安全監(jiān)管的變化與動(dòng)態(tài)、食品質(zhì)量工作者的法律責(zé)任和法律義務(wù)、科學(xué)實(shí)驗(yàn)與食品質(zhì)量、食品企業(yè)質(zhì)量保證體系完善與提升的路徑選擇、HACCP的新發(fā)展與新應(yīng)用、從食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)看對(duì)質(zhì)量的新要求、國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制（修）定現(xiàn)狀與質(zhì)量提升、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中微生物檢測(cè)方法的進(jìn)展、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》修訂及解讀、食品生產(chǎn)加工中對(duì)大腸桿菌等常見有害菌的檢驗(yàn)與防控、重要食源性致病菌的環(huán)境監(jiān)控、食品發(fā)酵企業(yè)微生物菌種的標(biāo)準(zhǔn)化管理、食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)及其技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用、食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制、從對(duì)食品實(shí)驗(yàn)室的飛檢看實(shí)驗(yàn)室主要問題及提升質(zhì)量、食品生產(chǎn)加工中的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量保持、低GI食品設(shè)計(jì)與質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)、功能食品研發(fā)的框架與邏輯、非洲豬瘟相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)與問題等多個(gè)視角，在六個(gè)專題論壇上現(xiàn)場(chǎng)為參會(huì)者答疑解惑，為企業(yè)改進(jìn)和提升食品質(zhì)量“出思想、出理念、出方法、出技術(shù)”。

 

 

論壇對(duì)食品企業(yè)的參會(huì)者全程免費(fèi)開放，更是做到了業(yè)內(nèi)的“良心論壇”，受到眾多業(yè)內(nèi)人士的追捧，近千名參會(huì)者大呼過癮，收獲滿滿。

 

 

主辦方在構(gòu)建與權(quán)威專家交流平臺(tái)的同時(shí)，還構(gòu)建了另外一個(gè)平臺(tái)：為使參會(huì)者及時(shí)了解和掌握與食品質(zhì)量相關(guān)的檢驗(yàn)檢測(cè)裝備、專項(xiàng)技術(shù)裝備和試劑等領(lǐng)域的發(fā)展?fàn)?A name=_GoBack>況，邀請(qǐng)了相關(guān)廠商，辟出多個(gè)專門的時(shí)間段，使參會(huì)者與廠商充分交流溝通，實(shí)現(xiàn)了雙贏。

 

 

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，“全國(guó)食品質(zhì)量管理與技術(shù)論壇”將會(huì)成為一個(gè)常設(shè)的論壇，并堅(jiān)持“既高大上，又接地氣”和“求實(shí)、求真、求新”的宗旨，構(gòu)建食品界官產(chǎn)學(xué)研交流溝通的高端平臺(tái)，為中國(guó)食品質(zhì)量的改進(jìn)和提升“出思想、出理念、出方法、出技術(shù)”。