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單核細(xì)胞增生李斯特菌及李斯特菌屬的檢測和計數(shù)標(biāo)準(zhǔn)

瀏覽次數(shù)：6983　發(fā)布日期：2019-9-10　 來源：本站　僅供參考，謝絕轉(zhuǎn)載，否則責(zé)任自負(fù)
食物鏈中單核細(xì)胞增生李斯特菌及李斯特菌屬的檢測和計數(shù)標(biāo)準(zhǔn)

李斯特菌是最致命的食源性病原體之一,每年導(dǎo)致的世界范圍內(nèi)死亡也越來越多.李斯特菌病是食源性細(xì)菌病原體死亡的主要原因.

李斯特菌感染可以發(fā)生在食品加工的任何階段.李斯特菌經(jīng)常出現(xiàn)在糞便,土壤和污染水中,它也會出現(xiàn)在許多動物的腸道中,包括哺乳動物,鳥類,魚類,昆蟲,爬行動物等.因此,李斯特菌很容易作為生食的污染物進(jìn)入食物鏈.
 

 
雖然李斯特菌可以通過巴氏殺菌等熱處理方法殺死,但它仍可以抵抗惡劣的環(huán)境條件,例如:它可以在低pH值,高鹽條件下存活;可以在冷藏條件下生長;也可以生產(chǎn)生物膜.因此可能導(dǎo)致其持續(xù)存在于食品加工環(huán)境中污染食品.這對于即食食品,即不接受進(jìn)一步烹飪或熱處理的食品,是一個嚴(yán)重的食品安全問題.
 

 
當(dāng)李斯特菌被監(jiān)測且被發(fā)現(xiàn)時,即使它低于法定限度,也應(yīng)該調(diào)查其污染源.因為李斯特菌可以在食品加工環(huán)境中持續(xù)存在數(shù)年.工廠衛(wèi)生很重要,特別是設(shè)備的清潔,這些設(shè)備應(yīng)該能夠拆卸并進(jìn)行徹底清潔.

 
食物鏈中單核細(xì)胞增生李斯特菌及李斯特菌屬的檢測和計數(shù)標(biāo)準(zhǔn)
 
國際標(biāo)準(zhǔn)化組織[International Organization for Standardization,ISO]于2017年發(fā)布了修訂的EN ISO 11290-1和EN ISO 11290-2標(biāo)準(zhǔn).在標(biāo)準(zhǔn)的第1部分中,詳細(xì)說明了檢測單核細(xì)胞增生李斯特菌和李斯特菌屬的水平方法;在第2部分中,列舉了食品、動物飼料和環(huán)境樣品中李斯特菌的計數(shù).在修訂的EN ISO 11290:2017中,第1部分和第2部分相對舊版已經(jīng)進(jìn)行擴(kuò)展到能夠?qū)钏固鼐鷮龠M(jìn)行檢測和計數(shù).

 
根據(jù)EN ISO 11290-1:2017[1]標(biāo)準(zhǔn) - 檢測
 
 
單核細(xì)胞增多李斯特氏菌和李斯特菌屬檢測
 
與ISO 11290-1:1996相比,主要變化如下:
 - 范圍擴(kuò)大到包括李斯特菌屬的檢測.
 - 半弗雷澤肉湯[Half-Fraser Broth]中初級富集:孵育25±1小時.
 - 弗雷澤肉湯[Fraser broth]的二次富集:孵育24±2小時.
 - 在選擇性瓊脂上進(jìn)行轉(zhuǎn)移和分離前,在半弗雷澤和弗雷澤肉湯中最多冷藏72小時.
 - 分離平板的儲存:孵育的平板在讀取前最多可冷藏兩天.
 - 如果分離瓊脂允許區(qū)分致病性和非致病性李斯特菌屬,則可以選擇用于微觀方面確認(rèn).
 -  CAMP測試和過氧化氫酶測試是可選的.
 - 包含新的性能特征.

 
根據(jù)EN ISO 11290-2:2017[2]標(biāo)準(zhǔn)檢測 – 計數(shù)
 
單核細(xì)胞增多李斯特氏菌和李斯特菌屬
 
與ISO 11290-2:1998相比,主要變化如下:
 - 李斯特菌屬的計數(shù).
 - 含有緩沖蛋白胨水的初級懸浮液,含有或不含補充劑的Half-Fraser肉湯,以及ISO 6887中提到的所有合適的稀釋劑[所有部分].
 - 復(fù)蘇步驟[樣品的初始懸浮液在20℃±2℃下孵育1小時±5分鐘]被刪除.
 - 用于確認(rèn)的微觀方面,過氧化氫酶和CAMP測試是可選的.
 - 包含新的性能特征.
 

美德聲提供符合ISO 11290:2017標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品
 
根據(jù)修訂后的EN ISO 11290:2017第1部分和第2部分中描述的所有要求.美德聲提供的脫水培養(yǎng)基,瓊脂平板,試管培養(yǎng)基質(zhì),瓶裝培養(yǎng)基,培養(yǎng)袋中的即用型培養(yǎng)基均符合EN ISO 11133:2014[3]標(biāo)準(zhǔn).有關(guān)參考標(biāo)準(zhǔn)符合性的所有信息均在產(chǎn)品技術(shù)說明書中注明.

 
符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品清單
 
產(chǎn)品編號 分類 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)品規(guī)格
414000 瓶裝培養(yǎng)基 Demi Fraser 肉湯 6 瓶 x 225 ml
424010 瓶裝培養(yǎng)基 Demi Fraser 肉湯 6 瓶 x 90 ml
451400 瓶裝培養(yǎng)基 Demi Fraser 肉湯 25 瓶 x 225 ml
452401 瓶裝培養(yǎng)基 Demi Fraser 肉湯 25 瓶 x 90 ml
620091 脫水培養(yǎng)基 Demi Fraser 肉湯 100 g
610091 脫水培養(yǎng)基 Demi Fraser 肉湯 500 g
6100915 脫水培養(yǎng)基 Demi Fraser 肉湯 5 Kg
81028 添加劑 李斯特菌 Fraser 添加劑 10 瓶裝
80304 添加劑 李斯特菌 Fraser 添加劑[液體] 5 x 10 mL
85614 拭子 ESC Swab Demi Fraser 肉湯 100 管 x 10 mL
620375 脫水培養(yǎng)基 Fraser 肉湯基質(zhì) 100 g
610375 脫水培養(yǎng)基 Fraser 肉湯基質(zhì) 500 g
81046 添加劑 Fraser 添加劑 10 瓶裝
81043 添加劑 Half Fraser 添加劑 10 瓶裝
414090 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌富集肉湯 6 瓶 x 225 ml
26131 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 Fraser 肉湯 100 管
20131/9 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 Fraser 肉湯 10 管 x 9 ml
413980 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 Fraser 肉湯 6 瓶 x 225 ml
24131 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 Fraser 肉湯 20 管
24471 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 Motility Medium 20 管
412070 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌選擇性肉湯 6 瓶 x 200 mL
24435 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 U.V.M. 肉湯 20 管
461030 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 UVM 1 肉湯 6 瓶 x 225 ml
461020 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 UVM 2 肉湯 6 瓶 x 225 ml
33087 瓶裝培養(yǎng)基 李斯特菌 PALCAM瓊脂培養(yǎng)基 10 管
499010 培養(yǎng)袋 李斯特菌 UVM 營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)袋 3 x 3 L
499015 培養(yǎng)袋 李斯特菌 UVM 營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)袋 3 x 5 L
499020 培養(yǎng)袋 李斯特菌 DEMI FRASER營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)袋 3 x 3 L
499025 培養(yǎng)袋 李斯特菌 DEMI FRASER營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)袋 3 x 5 L
10041 90 mm 瓊脂平板 李斯特菌 PALCAM瓊脂培養(yǎng)基 20個平板 90 mm
10225 140 mm 瓊脂平板 李斯特菌 PALCAM瓊脂培養(yǎng)基 10個平板 140 mm
11230 90 mm 瓊脂平板 李斯特菌 AESCULIN瓊脂培養(yǎng)基 20個平板 90 mm
11230* 90 mm 瓊脂平板 李斯特菌 AESCULIN瓊脂培養(yǎng)基 100個平板 90 mm
10223 顯色培養(yǎng)基 O.A. 李斯特菌瓊脂培養(yǎng)基 10個平板 140 mm
10620 顯色培養(yǎng)基 O.A. 李斯特菌瓊脂培養(yǎng)基 20個平板 90 mm
620601 脫水培養(yǎng)基 O.A. 李斯特菌瓊脂培養(yǎng)基 100 g
610601 脫水培養(yǎng)基 O.A. 李斯特菌瓊脂培養(yǎng)基 500 g
81074 添加劑 O.A. 李斯特菌 添加劑 4+4 瓶裝 x 500 mL
610324 脫水培養(yǎng)基 緩沖李斯特菌富集肉湯 500 g
81044 添加劑 改良李斯特菌富集添加 10 瓶裝
620031 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 UVM 1 肉湯 100 g
610031 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 UVM 1 肉湯 500 g
6100315 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 UVM 1 肉湯 5 Kg
620045 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 UVM 2 肉湯 100 g
610045 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 UVM 2 肉湯 500 g
620168 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 PALCAM瓊脂培養(yǎng)基 100 g
610168 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 PALCAM瓊脂培養(yǎng)基 500 g
81026 添加劑 李斯特菌 PALCAM 添加劑 10 瓶裝
620167 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 OXFORD瓊脂培養(yǎng)基 100 g
610167 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 OXFORD瓊脂培養(yǎng)基 500 g
81027 添加劑 李斯特菌 OXFORD 添加劑 10 瓶裝
610231 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 OXFORD瓊脂培養(yǎng)基 500 g
81629 添加劑 李斯特菌 OXFORD w CEF-FOS-COL-CYC-ACR 添加劑 10 瓶裝
620166 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 Fraser 肉湯 100 g
610166 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 Fraser 肉湯 500 g
81028 添加劑 李斯特菌 Fraser 添加劑 10 瓶裝
80304 添加劑 李斯特菌 Fraser 添加劑 [Liquid] 5 x 10 mL
81042 添加劑 李斯特菌 FRASER 添加劑 [1125mg] 10 瓶裝
610618 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌 Fraser 肉湯 Ii 500 g
81628A 添加劑 李斯特菌 Fraser 添加劑 [FAC-NA] 5 + 5 瓶裝
620326 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌富集 B.BASE [Lovett] 100 g
610326 脫水培養(yǎng)基 李斯特菌富集 B.BASE [Lovett] 500 g
81045 添加劑 李斯特菌富集 添加劑[FDA/IDF] 10 瓶裝
88010 微生物簽定 李斯特菌 MONO 測試 20個測試
96146 乳膠測試 李斯特菌乳膠測試 50個測試
96319 快速檢測 單核細(xì)胞增生李斯特-糞便/食品檢測卡 10個檢測卡
 

污染物拭子 - Contam Swab Listeria
 
Contam Swab Listeria是一種基于拭子的李斯特菌檢測測試.拭子表面含有培養(yǎng)基可以直接從環(huán)境表面進(jìn)行李斯特菌的計數(shù)和識別.
 
李斯特菌污染物拭子Contam Swab Listeria
 
產(chǎn)品特點
  • 易于使用
  • 清晰顏色變化
  • 無需額外試劑
  • 18/24小時即可得到結(jié)果
  • 10CFU/mL檢測限
產(chǎn)品編號:86102


李斯特菌系統(tǒng)18R
 
李斯特菌系統(tǒng)18R是一個用于李斯特菌屬檢測的鑒定卡.鑒定內(nèi)容包括:Listeria Monocytogenes,Listeria Innocua,Listeria Ivanovii,Listeria Seeligeri,Listeria Welshimeri,Listeria Grayi Sub. Grayi,Listeria Grayi Sub. Murrayi,Jonesia Denitrificans.

李斯特菌系統(tǒng)18R

產(chǎn)品特點
  • 完整李斯特菌識別
  • 低成本檢測
  • 18/24小時即可得到結(jié)果
  • 清晰明確的顏色變化
  • 通過視覺或自動儀器輕松解讀
產(chǎn)品編號:71640


食品檢測系統(tǒng)Food System
 
食品檢測系統(tǒng)Food System是一種創(chuàng)新的食品安全病原菌解決方案,符合ISO 16140[4]對單核細(xì)胞增生李斯特菌和沙門氏菌的驗證.食品系統(tǒng)可以輕松簡化微生物檢測實驗室的工作流程.
產(chǎn)品編號:71680
 
食品檢測系統(tǒng)Food System

 
質(zhì)控菌株
 
美德聲還提供用于質(zhì)量控制的凍干CultiControl™顆粒用于生長促進(jìn)測試,和Quanti-CultiControl™用于微生物限度測試和微生物計數(shù).
 
產(chǎn)品編號 分類 產(chǎn)品名稱 包裝規(guī)格
89101 ATCC Listeria grayi ATCC ® 25401 5 pellets
89101 ATCC Listeria grayi ATCC ® 25401 5 pellets
89029 ATCC Listeria innocua ATCC ® 33090 5 pellets
89030 ATCC Listeria ivanovii ATCC ® 19119 5 pellets
89085 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® 13932 5 pellets
89188 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® 15313 5 pellets
89031 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® 19111 5 pellets
89051 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® 19115 5 pellets
89148 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® 35152 5 pellets
89060 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® 7644 5 pellets
89143 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® BAA-751 5 pellets
89525 ATCC Listeria monocytogenes ATCC ® 19115 1 pellet + 1 rehydrating fluid

參考文獻(xiàn):
[1].EN ISO 11290-1:2017 食物鏈微生物學(xué).單核細(xì)胞增生李斯特菌和李斯特菌的檢測和計數(shù)的水平方法.第1部分:檢測方法.
[2].EN ISO 11290-2:2017 食物鏈微生物學(xué).單核細(xì)胞增生李斯特菌和李斯特菌的檢測和計數(shù)的水平方法.第2部分:計數(shù)法.
[3].EN ISO 11133-2014 微生物食品,動物飼料和水 - 準(zhǔn)備,生產(chǎn),儲存和性能測試培養(yǎng)基.
[4].ISO 16140 食品和動物飼料的微生物學(xué).備用法驗證協(xié)議.
來源：美國美德聲科學(xué)技術(shù)公司
聯(lián)系電話：400 806 6607
E-mail：medson@medsoninc.com
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標(biāo)簽： 單核細(xì)胞增生
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