賽默飛色譜質(zhì)譜解決方案助力食品中的全氟分析檢測
田雪飛 郭藤
無處不在的全氟化合物，讓你防不勝防
全氟／多氟類化合物（PFAS）是一類特殊的人工合成有機化合物，其分子中氟原子全部或部分取代與碳連接的氫原子，因其毒性以及在環(huán)境和生物體中的廣泛存在而成為全球關(guān)注的熱點。由于Ｃ—Ｆ鍵極高化學(xué)鍵能，使得該類化合物具有強化學(xué)穩(wěn)定性、高表面活性，被廣泛應(yīng)用于食品接觸材料、紡織品、不粘鍋涂層、阻燃劑等工業(yè)和消費品領(lǐng)域中；同時也由于不易降解，且容易通過食物鏈造成生物體的富集作用，使其成為目前新型的持久性環(huán)境污染物。
此氟非福，正在侵害你的身體健康
各國的研究表明，膳食攝入是人體PFAS暴露的主要途徑。全氟化合物可通過飲食、飲水和呼吸等途徑進入機體，當(dāng)它們被生物體攝入后不會在脂肪組織中產(chǎn)生富集，而是與蛋白發(fā)生鍵合后存在于血液中，并在肝臟、腎臟、肌肉等組織中發(fā)生蓄積，同時呈現(xiàn)出明顯的生物富集性。
食品中全氟檢測大勢所趨
歐盟從2023年起限制食品中四種“永久化學(xué)物質(zhì)”含量，歐盟委員會的聲明說，全氟烷基物質(zhì)(PFAS)可能對免疫系統(tǒng)、胎兒及嬰兒發(fā)育以及膽固醇產(chǎn)生負(fù)面影響，因為它們的化學(xué)成分無法分解，其中全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛烷基酸(PFOA)、全氟本甲酸(PFNA)和全氟己烷磺酸(PFHxS) 從2023年起適用新規(guī)定：2022年12月7日歐盟委員會發(fā)布的 （EU） 2022/2388條例，修訂（EC） No 1881/2006 條例，即關(guān)于某些食品中全氟烷基物質(zhì)最大限量。同時，在歐盟飲用水水質(zhì)指令（DIRECTIVE (EU) 2020/2184）規(guī)定，從2021年1月12日起，所有PFAS物質(zhì)在人類飲用水中的含量不得高于0.5 μg/L，由此也可以看出食品中全氟化合物檢測的必然趨勢。
滿足不同需求的解決方案，總有一款適合你！
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三重四極桿定量方案
● TSQ三重四極桿質(zhì)譜系列集多種卓越性能于一身，將創(chuàng)新的硬件設(shè)計與軟件系統(tǒng)融合一體，不僅提高了儀器靈敏度、耐用性和穩(wěn)定性，而且簡單易用，可以幫助專業(yè)和非專業(yè)級水平的用戶獲得更高質(zhì)量的數(shù)據(jù)，為定量工作提供更高水平的分析效率和性能；
● 液質(zhì)應(yīng)用團隊在TSQ平臺上開發(fā)了新污染物檢測高通量方案，包含抗生素，內(nèi)分泌干擾物，持久性有機污染物等300多種化合物，其中全氟化合物超過50種，適用于環(huán)境及食品中PFAS的檢測。
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高分辨篩查&定量方案
● 全新的Thermo Scientific™ Orbitrap Exploris 高分辨平臺，Orbitrap高分辨質(zhì)譜具有高分辨率、高靈敏度、出色的質(zhì)量精度和寬動態(tài)范圍等特點，同時兼具優(yōu)異的定性和定量功能，是食品安全領(lǐng)域未知殘留物的大范圍篩查和定性定量分析的最佳平臺。
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全氟標(biāo)準(zhǔn)品數(shù)據(jù)庫進行靶向篩查的方案
TraceFinder靶向篩查全氟數(shù)據(jù)庫：包含化合物中英文名稱，CAS No，分子式，離子碎片，保留時間等詳細(xì)信息
TraceFinder靶向篩查結(jié)果判定策略：從質(zhì)量誤差、保留時間偏差、同位素峰形、特征碎片、二級譜圖5個維度評判篩查結(jié)果，全氟化合物篩查結(jié)果展示如下
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對篩查結(jié)果準(zhǔn)確定量的方案
Orbitrap高分辨質(zhì)譜除了具有對未知物分析強大鑒定功能之外，憑借低至百萬分率 (ppm) 的質(zhì)量精度和高質(zhì)量分辨率，Orbitrap的質(zhì)量選擇性更高，這有助于克服食品復(fù)雜組織提取物分析中的基質(zhì)干擾，減少假陽性，化合物定量上更有優(yōu)勢，且具有多種定量模式可供選擇：
全氟化合物定量：以PFOA為例，展示不同采集模式的譜圖及校正曲線
PFOA在0.5ppt濃度下色譜圖及0.5-80ppt范圍校正曲線
賽默飛特別推薦：全氟化合物檢測必備分析包
全氟化合物無處不在，存在于管路，流動相等儀器系統(tǒng)中，造成本底干擾，使用EPA推薦配置-PFAS free Kit+捕集柱來隔離背景干擾
總結(jié)
食品安全一直是人們關(guān)注的焦點話題，賽默飛對于食品安全領(lǐng)域尤為重視，致力于為廣大用戶群體提供從前處理到分離檢測的專業(yè)解決方案，解決客戶在檢測中遇到的困難，助您不再談氟色變，讓您的實驗更簡單、更高效。
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