利用RPA-CRISPR/Cas12a技術(shù)可快速檢測(cè)山羊奶粉摻假

由于羊奶摻假現(xiàn)象嚴(yán)重，需要對(duì)羊奶粉摻假進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。因此，有研究報(bào)告開(kāi)發(fā)了一種聯(lián)合CRISPR/Cas12a和重組聚合酶擴(kuò)增法（RPA）方法定性檢測(cè)羊奶粉中是否摻入牛源性成分的新技術(shù)。 研究人員設(shè)計(jì)并篩選了特定的PRA引物和crRNA。經(jīng)過(guò)對(duì)RPA和Cas系統(tǒng)的優(yōu)化，建立了RPA-CRISPR/Cas12a檢測(cè)方法。研究發(fā)現(xiàn)，該檢測(cè)方法可以在45分鐘內(nèi)完成對(duì)牛源性成分的快速鑒定，且無(wú)需大型設(shè)備的輔助。評(píng)估發(fā)現(xiàn)，RPA-CRISPR/Cas12a檢測(cè)方法對(duì)�；�因組DNA的絕對(duì)檢出率可以達(dá)到10-2納克/μL，對(duì)牛奶粉的絕對(duì)檢出率可以達(dá)到1%（w/w），非常適合現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的要求。  
最后，研究人員總共收集了55個(gè)商品羊奶粉產(chǎn)品進(jìn)行盲測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，27.3%的樣品摻雜了牛的成分，揭示了羊奶粉市場(chǎng)嚴(yán)重的摻雜情況。該研究建立的RPA-CRISPR/Cas12a檢測(cè)技術(shù)表明，其在現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)羊奶粉中牛奶粉的應(yīng)用潛力，可以為打擊羊奶產(chǎn)品摻假的食品欺詐行為提供可靠的技術(shù)參考。

參考文獻(xiàn)：Huang S, Liu Y, Zhang X, Gai Z, Lei H, Shen X. ARapidRPA-CRISPR/Cas12a   Detection   Method   for   Adulteration   of   Goat   Milk   Powder.   Foods.   2023   Apr   7; 12(8): 1569.   doi: 10.3390/foods12081569.