使用 EDGE 從不需要酸水解的食品中提取脂肪

簡介
食品制造商需要提取脂肪來保證質(zhì)量和營養(yǎng)成分，有些食物不需要酸預(yù)水解的步驟來實(shí)現(xiàn)最佳回收率。本方法適用于提取不需要酸水解的食品中的脂肪。 

樣品類型     含有游離脂肪的食品。

樣品準(zhǔn)備 
1. 研磨或均質(zhì)食品樣品。 
 注意：食物潮濕嗎？研磨前，請?jiān)?nbsp;100 °C 的烘箱中預(yù)干燥樣品 1 小時。 
2. 通過用石油醚灌注溶劑管線，并在本協(xié)議底部的 EDGE 方法中編程來準(zhǔn)備 EDGE。 
3. 將一疊 S1 的 Q-Disc (C9+G1+C9) 放入 Q-Cup 的底部。 
4. 稱取 2 g 或更少的食物樣品放入 Q 杯中。記錄重量。 
 注意：對于堅(jiān)果醬等脂肪較多的食物，請使用較小的樣本量（2 克或更少）。 
5. 將 Q-Screen 放在 Q-Cup 的頂部，然后使用 Q-Screen 工具將其插入。 
6. 將 Q-Cup 放在 EDGE 架上。將預(yù)先稱重的小瓶與架子上記錄的重量放在一起。 
 注意：此方法需要兩個 40 mL 或 60 mL 小瓶。 

EDGE萃取 
7. 通過用石油醚或所需溶劑灌注溶劑管線并在本協(xié)議底部的 EDGE 方法中編程來準(zhǔn)備 EDGE。 
8. 使用下面的 EDGE 方法提取樣品。 
 

萃取的后續(xù)工作 
9. 從架子上取下萃取瓶。 
注意：如果樣品的脂肪含量較高，則所得提取物可能呈黃色。 
10. 將樣品瓶置于 60 °C 的蒸發(fā)器中，讓所有溶劑蒸發(fā)。 
注意：脂肪將作為油性粘稠層保留在小瓶底部。 
11. 將小瓶置于 100 °C 的烘箱中 1 小時，以去除任何殘留的水分或溶劑。 
12. 讓小瓶冷卻并稱重。 
 
其中小瓶之后是蒸發(fā)后小瓶的重量，小瓶之前是提取前小瓶的重量 

方法開發(fā)技巧 
· 上述方法是適用于大多數(shù)樣品類型的保守方法。請注意，可能有針對特定樣品的更優(yōu)化方法。請聯(lián)系分子支持以獲取更多信息。 
· 對于含鹽量高的樣品，建議每天用水清洗系統(tǒng)，然后用石油醚清洗系統(tǒng)以防止鹽分積聚。
· 其他提取溶劑，如乙醚和己烷，可用于提取脂肪。 
· 如果此方法的回收率低于預(yù)期，則將每個循環(huán)的保持時間增加 1 分鐘。此外，請確保在提取前研磨您的 樣品，并且過濾器已被 Q-Screen 充分壓縮。 
· 如果增加保持時間不能提高回收率，則可能是您的樣品需要酸水解以獲得最佳回收率。請參閱應(yīng)用指南 “如何從需要在 EDGE 上進(jìn)行酸水解的食品樣品中提取脂肪”。