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當(dāng)前位置 > 首頁(yè) > 技術(shù)文章> 食品
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  • 373 次 CEM微波消解助力檢測(cè)葡萄干、蘇丹娜和醋栗中的重金屬污染 2024-8-13
    一、摘要在過(guò)去幾年里，研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)葡萄及其產(chǎn)品（例如果汁和葡萄酒）受到嚴(yán)重污染。最新的研究指出，蘋果汁和葡萄酒中檢出了砷元素。含砷的農(nóng)藥，尤其是鉛砷酉夋鹽，直到 20 世紀(jì) 80 年代末至

  • 727 次 ICP-MS多元素解決方案助力常見(jiàn)兒童主食中重金屬暴露的研究 2024-4-17
    01摘要在過(guò)去幾年中，研究發(fā)現(xiàn)葡萄和葡萄產(chǎn)品（如果汁和葡萄酒）中的污染水平很高。最近的研究表明，蘋果汁和葡萄酒中含有砷。直到 20 世紀(jì) 80 年代末和 90 年代，砷基殺蟲(chóng)劑，特別是砷酸鉛，一

  • 691 次 核磁技術(shù)在3D打印食品材料水分分析的應(yīng)用 2024-1-19
    3D打印食品是一種創(chuàng)新的食品制造技術(shù)，它利用3D打印機(jī)將食材層層堆積，逐漸構(gòu)建出三維的食品形狀。3D打印食品材料是用于制作3D打印食品的原材料。這些材料需要具備一定的特性，以適應(yīng)3D打印過(guò)程

  • 636 次 低場(chǎng)核磁共振在食品溯源方面應(yīng)用 2024-1-19
    低場(chǎng)核磁共振在食品行業(yè)和其他領(lǐng)域中具有一些特殊的應(yīng)用。在食品溯源中，低場(chǎng)核磁共振可以用于檢測(cè)和鑒定食品中的成分和添加劑，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。以下是一些常見(jiàn)的應(yīng)用領(lǐng)域：1. 水分遷

  • 612 次 刀式研磨儀對(duì)食品類樣品燴面和桂皮的研磨粉碎步驟及效果 2023-12-26
    刀式研磨儀在實(shí)驗(yàn)室中的應(yīng)用廣泛，支持農(nóng)業(yè)、藥物、生物、食品等行業(yè)的樣品研磨粉碎實(shí)驗(yàn)，此次凈信將詳細(xì)介紹研磨儀在食品類樣品（燴面，桂皮）中的研磨處理實(shí)驗(yàn)，詳細(xì)實(shí)驗(yàn)步驟及效果如下：需要

  • 493 次 QMR清醒小動(dòng)物體成分技術(shù)在藥食同源功能性食品評(píng)價(jià)的應(yīng)用 2023-12-25
    藥食同源是指食物和藥物之間具有相似或相同的成分和功效。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，藥物和食物被認(rèn)為是可以相互替代的，即通過(guò)食用某些特定的食物可以達(dá)到類似藥物治療的效果。藥食同源的概念強(qiáng)調(diào)了食物

  • 533 次 生物活性肽在功能性食品驗(yàn)證的應(yīng)用 2023-12-25
    生物活性肽在功能性食品中的應(yīng)用日益受到關(guān)注。功能性食品是指具有明確健康功能并對(duì)整體健康有積極影響的食品。以下是生物活性肽在功能性食品中的一些常見(jiàn)應(yīng)用：1. 抗氧化作用：一些生物活性

  • 505 次 FluorTron®多功能高光譜成像分析技術(shù)應(yīng)用于食品品質(zhì)檢測(cè) 2023-11-3
    隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注不斷增加，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品品質(zhì)快速檢測(cè)。傳統(tǒng)食品品質(zhì)檢測(cè)耗時(shí)長(zhǎng)、成本高、流程復(fù)雜。然而，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，高光譜成像技術(shù)作為一種無(wú)損

  • 420 次 小鼠低場(chǎng)核磁法在功能性食品評(píng)價(jià)的應(yīng)用 2023-10-30
    隨著人們對(duì)健康飲食和食品功能的關(guān)注度不斷提高，功能性食品逐漸成為了食品行業(yè)的新熱點(diǎn)。一、什么是功能性食品？功能性食品（Functional food）是指具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人

  • 825 次 低場(chǎng)核磁共振分析儀(FSMag)用于食品加工研究 2023-8-24
    隨著我國(guó)人民生活水平的提高，人們開(kāi)始更加注重食品的安全與口味，科學(xué)家們?cè)谑称返纳a(chǎn)環(huán)節(jié)中進(jìn)行了不斷地拓展與研究。大鯢，是一種歷史上被記錄為中國(guó)數(shù)千年來(lái)的傳統(tǒng)食品原料，可制成質(zhì)地細(xì)嫩

  • 572 次 在線式紅外熱像儀在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用 2023-5-29
    在食品產(chǎn)業(yè)中，對(duì)貫穿生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售過(guò)程中的易腐食品認(rèn)真仔細(xì)地進(jìn)行溫控至關(guān)重要。熟食污染和儲(chǔ)存不當(dāng)接二連三地觸發(fā)食品腐爛報(bào)警，這凸顯了加強(qiáng)過(guò)程控制的必要性。因?yàn)槭称芳庸み^(guò)程中

  • 590 次 核磁共振在測(cè)定食品水分分布的應(yīng)用 2023-5-18
    一、核磁共振測(cè)定食品水分分布的原理低場(chǎng)磁共振（NMR）技術(shù)可以用于非破壞性地測(cè)定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場(chǎng)中的不同行為，即水分子和固體分子對(duì)磁場(chǎng)的響應(yīng)

  • 4650 次 糙米、胚芽米、精白米等各種米的科普及電鏡下微觀結(jié)構(gòu)圖 2023-4-4
    稻的馴化是一個(gè)長(zhǎng)期而持續(xù)的過(guò)程，人類通過(guò)不斷實(shí)踐、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新，使得稻谷的生產(chǎn)效率和品質(zhì)逐步提高，也促進(jìn)了人類社會(huì)的發(fā)展和繁榮�，F(xiàn)在，稻谷已經(jīng)成為全球最重要的糧食作物之一，為全球

  • 682 次 賽默飛IC離子色譜解決方案在肉類食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 2023-3-2
    食為天 安為先 | 賽默飛IC為肉類食品安全保駕護(hù)航趙 星、吳國(guó)權(quán)、鄭洪國(guó)熱食品安全問(wèn)題為何屢禁不止？■隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，老百姓生活物質(zhì)水平提高，人們對(duì)肉食的需求量也越來(lái)越大。然而，近些年

  • 933 次 賽默飛高分辨質(zhì)譜儀食品組學(xué)應(yīng)用：不同飼料組成對(duì)牛奶組分的影響 2023-2-14
    史碧云專家說(shuō)：要增強(qiáng)抵抗力�！� 在“二十條”和“新十條”先后發(fā)布后，各地響應(yīng)號(hào)召，對(duì)疫情防控措施進(jìn)行了優(yōu)化，面對(duì)從嚴(yán)格預(yù)防感染的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)為重點(diǎn)關(guān)注重癥和預(yù)防死亡，在

  • 1044 次 食品組學(xué)應(yīng)用：使用GC-MS對(duì)化合物進(jìn)行非靶向分析和統(tǒng)計(jì)分析 2023-2-14
    李丕食品組學(xué)感官組學(xué)和風(fēng)味組學(xué)是食品組學(xué)的重要分支，旨在分析可能對(duì)食物的味道和氣味起關(guān)鍵作用的化合物，同時(shí)表征其生成途徑，指導(dǎo)優(yōu)化加工工藝，還可以通過(guò)某種食品的感官和風(fēng)味特征評(píng)價(jià)其

  • 856 次 質(zhì)構(gòu)儀在食品分析中的重要意義 2023-1-30
    質(zhì)構(gòu)儀是用機(jī)械化方法來(lái)測(cè)定食材性能的一種設(shè)備，主要對(duì)食品的硬度、脆度、酥性、柔軟性、彈性、黏性等進(jìn)行測(cè)定。它與人體觸覺(jué)感官感受高度一致，且不受個(gè)人因素干擾，能夠直觀地記錄食品相關(guān)

  • 541 次 低場(chǎng)核磁共振法在巧克力脂肪含量測(cè)定的應(yīng)用 2023-1-12
    巧克力脂肪含量的測(cè)定-低場(chǎng)核磁共振法巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因?yàn)樗母邿崃靠蓪?dǎo)致肥胖。巧克力中脂肪含

  • 3581 次 EDGE®自動(dòng)萃取系統(tǒng)應(yīng)用：從草莓的CRM中提取殺蟲(chóng)劑 2023-1-4
    摘要QuEChERS方法已經(jīng)成為工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、凈化和提取各種食品樣品農(nóng)藥的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。不幸的是，這個(gè)過(guò)程是手動(dòng)的、多步驟的，可能很耗時(shí)，而且充滿了錯(cuò)誤。此外，有許多不同的QuEChERS試劑盒適用于各種

  • 1816 次 應(yīng)用：利用微波快速高效水解寵物食品中的氨基酸 2022-11-9
    介紹蛋白質(zhì)在濕寵物食品和干寵物食品的生產(chǎn)過(guò)程中起著重要作用。蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量不僅影響生產(chǎn)的總成本，還影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的興趣。評(píng)估膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量的一種方法是通過(guò)氨基酸水解檢查樣品的

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