低能耗乳品的高效濃縮和快速除菌的膜過濾技術(shù)

     乳品生產(chǎn)過程的關(guān)鍵是除去乳品采收過程中滋生的微生物，確保乳品在儲(chǔ)存期內(nèi)的品質(zhì)和食用安全。在實(shí)際生產(chǎn)中，乳品的除菌方式有高溫型和低溫型，每種方式又有不同的應(yīng)用范圍。

    牛乳或初乳的除菌問題是保證初乳產(chǎn)品具備特殊功能性品質(zhì)的關(guān)鍵。由于初乳的成分特殊，其中的功能性因子對(duì)加工、儲(chǔ)運(yùn)過程中的酸、堿和溫度都很敏感，常乳加工方式的巴氏低溫殺菌和噴霧干燥，或者輻照滅菌、紫外線殺菌都會(huì)導(dǎo)致IGg的損失、失活，大大降低了初乳產(chǎn)品的生理調(diào)節(jié)、增強(qiáng)體質(zhì)、輔助醫(yī)療、保健功能效果。

    膜分離是壓力驅(qū)動(dòng)的物質(zhì)分離過程。膜分離除菌技術(shù)是在常溫狀態(tài)下，根據(jù)物質(zhì)粒徑或分子量大小的不同實(shí)現(xiàn)選擇性分離，且具備分離精度高，已廣泛應(yīng)用生物醫(yī)藥、乳品脫水濃縮和純水制備等領(lǐng)域。
按其分離孔徑的大小可以有如下的分離過程：微濾、超濾、納濾和反滲透。下圖形象地表征了微濾、超濾、納濾與反滲透四種不同的膜分離過程。從中可以看出：微濾用于較大粒徑物質(zhì)的分離，可將細(xì)菌、顆粒物、膠體等截留； 超濾用于大分子、蛋白、乳化油等的分離；納濾恰好填補(bǔ)了超濾與反滲透之間的空白，能截留在超濾膜中透過的小分子而允許可用反滲透膜截留的一價(jià)無機(jī)鹽通過。
 

    陶瓷膜除菌技術(shù)用于初乳加工工藝的前除菌階段的技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，操作溫度在15到45℃之間，可濾除99.9%以上的微生物。

   TOPOSUN陶普森陶瓷膜用于牛乳除菌過濾的特點(diǎn)：

1. 常溫條件下的除菌提純模式，避免了加熱導(dǎo)致活性物質(zhì)的失活、損失；
2. 可濾除初乳中芽孢、大腸桿菌等致病微生物；
3. 去除乳液中的固體殘留、體細(xì)胞，提高產(chǎn)品品質(zhì)；
4. 微生物綜合去除率高達(dá)99.92%；
5. 占地面積小，水電類能耗低；
6. 滿足食品行業(yè)CIP清洗消毒條件要求，使用壽命長(zhǎng)。