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當(dāng)前位置 > 首頁(yè) > 技術(shù)文章> 食品
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  • 763 次 質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)評(píng)價(jià)方面的應(yīng)用 2020-3-5
    質(zhì)構(gòu)儀又稱物性測(cè)試儀，可對(duì)樣品的物性特征作出數(shù)據(jù)化的表述。近年來(lái)，在食品行業(yè)內(nèi)應(yīng)用廣泛。因其測(cè)定的物理性狀能較好的反映食品質(zhì)量的優(yōu)劣，已經(jīng)得到了研究者們充分的肯定。質(zhì)構(gòu)儀可以使用統(tǒng)

  • 1371 次 如何設(shè)計(jì)感官實(shí)驗(yàn),并得到有效數(shù)據(jù) 2020-3-5
    設(shè)計(jì)一個(gè)感官實(shí)驗(yàn)需要掌握主要的幾步,就可以快速設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):①根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?確定實(shí)驗(yàn)方法目前通用的感官方法有差別檢驗(yàn)、標(biāo)度檢驗(yàn)、描述性分析、消費(fèi)者測(cè)試等4類22種感官分析方法檢驗(yàn),根據(jù)感官實(shí)驗(yàn)

  • 925 次 食品企業(yè)感官分析-以乳品龍頭企業(yè)為例，定制感官分析及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件 2020-3-5
    長(zhǎng)期以來(lái)，由于中國(guó)國(guó)內(nèi)各乳制品企業(yè)對(duì)感官分析的重視和理解程度不一，造成各企業(yè)的感官分析實(shí)驗(yàn)室千差萬(wàn)別，這對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生不利的影響，阻礙了乳制品企業(yè)的發(fā)展。在提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，國(guó)內(nèi)

  • 882 次 感官分析軟件時(shí)代—為什么企業(yè)需要一套量身定制的感官分析軟件？ 2020-3-5
    有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的現(xiàn)象？當(dāng)說(shuō)到左邊的廣告語(yǔ)時(shí)，是否會(huì)第一時(shí)間聯(lián)想到后面的品牌？礦泉水有點(diǎn)甜——農(nóng)夫山泉？這個(gè)餅干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奧利奧？絲滑享

  • 1183 次 食品感官品評(píng)教學(xué)—感官分析軟件如何讓感官教學(xué)更輕松？ 2020-3-5
    食品感官評(píng)定是食品專業(yè)中一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，為培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的食品感官分析人才，如何讓感官教學(xué)更輕松，更有效是目前感官教學(xué)最關(guān)注的問(wèn)題。如何充分調(diào)動(dòng)教師和學(xué)生

  • 5653 次 感官標(biāo)準(zhǔn)整理（現(xiàn)行有效） 2020-3-5
    感官標(biāo)準(zhǔn)整理（現(xiàn)行有效）導(dǎo)論及總則《感官分析 方法學(xué) 總論》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 術(shù)語(yǔ)》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般

  • 643 次 質(zhì)構(gòu)儀在食品研究中的應(yīng)用現(xiàn)狀 2020-3-5
    隨著時(shí)代的不斷推進(jìn)，各種化學(xué)物品也得以快速發(fā)展，給人們生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也為人們的食 品安全帶來(lái)了嚴(yán)重的威脅。因此，當(dāng)今社會(huì)，食品安全問(wèn)題受到了人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。在對(duì)食品安全問(wèn)題

  • 3772 次 工商執(zhí)法時(shí)檢測(cè)食品安全的常用儀器 2019-9-19
    該檢測(cè)箱根據(jù)工商、農(nóng)業(yè)、商超等單位開展食品安全檢測(cè)工作的全面需要，配置了便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、肉類水份測(cè)定儀等快速檢測(cè)儀器，以及硼砂、二氧化硫、雙氧水、醬油總酸等三十多種快速檢測(cè)試

  • 4263 次 水產(chǎn)品食品安全快檢系統(tǒng)產(chǎn)品介紹 2019-8-8
    YT-SC水產(chǎn)品食品安全快檢系統(tǒng)一、應(yīng)用范圍：　　適用于魚、蝦等水產(chǎn)中孔雀石綠、呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、恩諾沙星的定性定

  • 4741 次 食品添加劑 檸檬酸鈉 水分的測(cè)定 2019-8-2
    GB 1886.25-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬酸鈉范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉質(zhì)或糖質(zhì)原料，經(jīng)發(fā)酵提純制得的食品添加劑檸檬酸鈉�；瘜W(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子量化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1

  • 4623 次 食品快檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案介紹 2019-7-17
    食品快檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室主要是針對(duì)日常生活消費(fèi)類蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等檢測(cè)。按照不同的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超的需求，我們提供了較優(yōu)的整體解決方案。山東云唐智

  • 6521 次 奧豪斯T81智能手工配料系統(tǒng)讓食品配料生產(chǎn)更便捷、更科學(xué)、更放心！ 2019-5-9
    做面包、蛋糕、醬料的中小型食品廠，都在用它們做配料生產(chǎn)！任何一款大受歡迎的面包和蛋糕，都要經(jīng)過(guò)數(shù)道工序、層層把關(guān)和檢查才能從生產(chǎn)車間抵達(dá)消費(fèi)者的手中。做食品，就是做安全和質(zhì)量。因?yàn)?/font>

  • 7190 次 如何準(zhǔn)確有效地對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行檢測(cè)？ 2019-5-5
    從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物 (煙草) 1983 年誕生起，到美國(guó)孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿 1994 年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)。轉(zhuǎn)基因

  • 5476 次 面部表情分析系統(tǒng)|在研究消費(fèi)者對(duì)啤酒接受度方面的具體應(yīng)用 2019-4-29
    你不可錯(cuò)過(guò)的消費(fèi)者研究分析方法、Noldus面部表情分析系統(tǒng)等研究工具在評(píng)估消費(fèi)者對(duì)啤酒接受度方面的具體應(yīng)用。該研究將感官問(wèn)卷評(píng)價(jià)與EEG、面部表情、體溫和心率測(cè)量等非侵入生物技術(shù)相結(jié)合，為

  • 8757 次 食品安全快速檢測(cè)技術(shù)展望 2019-4-24
    1、食品安全快速檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀隨著高科學(xué)技術(shù)發(fā)展和研究的深入，大量快速和采用現(xiàn)代技術(shù)的檢測(cè)方法不斷出現(xiàn)，這些新的快速方法，一般都縮短了傳統(tǒng)檢測(cè)方法的時(shí)間，能夠較快的得到檢測(cè)結(jié)果，并且操

  • 2918 次 食品防腐劑的檢測(cè)方法 2019-4-8
    食品防腐劑的檢測(cè)方法防腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測(cè)行業(yè)的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象，防腐劑種類繁多，檢測(cè)方法也是多種多樣，每種檢測(cè)方法都有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢?咱們就一起說(shuō)說(shuō)吧!食品防腐劑是用

  • 6483 次 色譜技術(shù)在食品添加劑檢測(cè)中的應(yīng)用 2019-3-27
    色譜技術(shù)在食品添加劑檢測(cè)中的應(yīng)用在食品工業(yè)不斷發(fā)展的過(guò)程中食品添加劑已經(jīng)成為了食品加工當(dāng)中重要的物質(zhì)，通過(guò)加入食品添加劑可使食品延長(zhǎng)保質(zhì)期并可改善食品的色、香、味等品質(zhì)，而食品添加

  • 8902 次 空氣、食品接觸面微生物的檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)匯總！ 2019-3-6
    空氣、食品接觸面微生物的檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)匯總！1.目的檢測(cè)生產(chǎn)車間空氣、操作人員手部、與食品有直接接觸面的機(jī)械設(shè)備的微生物指標(biāo)，生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境當(dāng)中病原微生物的監(jiān)控，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，以控

  • 4251 次 食品防腐劑的檢測(cè)方法 2019-2-28
    食品防腐劑的檢測(cè)方法防腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測(cè)行業(yè)的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象，防腐劑種類繁多，檢測(cè)方法也是多種多樣，每種檢測(cè)方法都有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢?咱們就一起說(shuō)說(shuō)吧!食品防腐劑是用

  • 4270 次 肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢測(cè)解決方案 2019-2-26
    一、 背景 近年來(lái)，豬、牛、羊屠宰與肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序穩(wěn)步向好，肉品質(zhì)量安全水平持續(xù)提高。但豬、牛、羊屠宰與肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為仍屢禁不止，嚴(yán)重危害廣大人民群眾身體健康。為此，

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